🇪🇬 Egipto · Postre
Basbousa
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn denso pastel de sémola bañado en almíbar, popular en todo Egipto. Presenta una masa con aroma a coco que se hornea hasta alcanzar la perfección y se remata con un almíbar de agua de rosas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 190°C y engrase un molde cuadrado poco profundo con un poco de ghee.
- 2
Mezcle en un bol grande 200g de sémola, 100g de azúcar, 50g de coco y 1 cdta de levadura en polvo.
- 3
Derrita 50g de ghee e incorpórelo a la mezcla de sémola junto con 100g de yogur hasta que esté todo integrado.
- 4
Extienda la masa espesa uniformemente en el molde preparado usando una espátula plana.
- 5
Hornee durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- 6
Mientras se hornea, hierva agua con azúcar en una olla y añada al final 1 cdta de agua de rosas.
- 7
Corte la Basbousa caliente en forma de diamante inmediatamente después de sacarla del horno.
- 8
Vierta el almíbar frío sobre el pastel caliente y deje que se absorba completamente durante 10 minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi Basbousa está seca?+
Probablemente la horneó demasiado o faltó almíbar; asegúrese de que el almíbar esté frío y el pastel caliente.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de ghee?+
Es posible, pero el ghee aporta un sabor mucho más auténtico, rico y con matices a nuez.
¿La sémola es lo mismo que la semolina de trigo duro?+
Sí, utilice sémola fina para obtener la textura más suave en la Basbousa.
¿Debo refrigerarla?+
La Basbousa se mantiene mejor a temperatura ambiente hasta por 3 días para conservar su textura.
🇪🇬 EGMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Basbousa.
