🇱🇧 Líbano · Postre
Basbousa
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧 LBImagen generada por IAUn fragante pastel de sémola bañado en almíbar floral. Este postre levantino clásico es amado por su textura desmenuzable y su perfil dulce y con matices de frutos secos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado de 25 cm con un poco de mantequilla o tahini.
- 2
En un bol grande, bate la sémola, el azúcar, el yogur y el polvo de hornear hasta obtener una masa suave y espesa.
- 3
Extiende la masa uniformemente en el molde y alisa la superficie con una espátula húmeda.
- 4
Usa un cuchillo para marcar delicadamente la parte superior en forma de diamantes o cuadrados, colocando una almendra en el centro de cada uno.
- 5
Hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes estén dorados y la parte superior se sienta firme al tacto.
- 6
Mientras se hornea, combina 300g de azúcar y 200ml de agua, cocina 10 minutos y luego añade 1 cda de agua de rosas.
- 7
Tan pronto como saques el pastel del horno, vierte el almíbar frío sobre el pastel caliente para asegurar la máxima absorción.
- 8
Deja que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente durante al menos 2 horas para que tome cuerpo y absorba todo el líquido.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Basbousa?+
El Basbousa es un pastel de sémola originario de Líbano, bañado en un almíbar aromatizado con agua de rosas. Elaborado con ingredientes como mantequilla, yogur y almendras, se consume generalmente como postre durante celebraciones o reuniones sociales.
¿Qué tipo de sémola es mejor para el Basbousa?+
Utilice sémola gruesa o media para obtener la textura granulosa ideal; la sémola fina resultará en una consistencia pastosa similar a la de un bizcocho.
¿A qué temperatura debo hornear el Basbousa?+
Hornee el Basbousa a 180°C (350°F) hasta que los bordes se doren, lo que suele tomar entre 30 y 35 minutos.
¿El almíbar debe estar caliente o frío al verterlo sobre el pastel?+
Vierta siempre el almíbar frío sobre el Basbousa caliente inmediatamente después de sacarlo del horno para asegurar una absorción uniforme.
¿Por qué se desmorona mi Basbousa al cortarlo?+
Esto sucede si lo corta demasiado pronto; deje reposar el postre para que absorba completamente el almíbar durante al menos una hora antes de servirlo.
🇱🇧 LBImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Basbousa.
