Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
9 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Muhallabia (Pudin de Leche Egipcio). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
MalabiEn el Líbano · mismos ingredientes· Misma técnica83 %
Maraş Dondurması (Helado Turco)En Turquía · mismos ingredientes73 %
AshtaEn el Líbano · mismos ingredientes67 %
Un sedoso pudin de leche delicadamente aromatizado con almáciga y agua de azahar. Un postre refrescante, básico en cada hogar egipcio durante el verano.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Muhallabia es Malabi (Líbano): ambos comparten el 83 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Disuelva la maicena en una pequeña cantidad de leche fría hasta que no queden grumos.
- 2
En una cacerola, caliente el resto de la leche y el azúcar a fuego medio.
- 3
Triture la almáciga con una pizca de azúcar usando un mortero.
- 4
Añada la almáciga a la leche y remueva hasta que la leche esté caliente, pero sin hervir.
- 5
Incorpore lentamente la mezcla de maicena en la leche caliente mientras bate.
- 6
Siga removiendo por 5 minutos hasta que el pudin espese hasta alcanzar una consistencia cremosa.
- 7
Retire del fuego, añada el agua de azahar y vierta en cuencos pequeños.
- 8
Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por 2 horas antes de servir con pistachos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Muhallabia?
La Muhallabia es un pudin de leche egipcio hecho con leche, azúcar y almidón de maíz, aromatizado con almáciga y agua de azahar. Se sirve frío, a menudo decorado con pistachos, y es un postre habitual al finalizar las comidas o en celebraciones.
¿Qué aporta la almáciga?
La almáciga añade un aroma único a resina de pino que define los pudines orientales auténticos.
¿Puedo sustituir el agua de azahar?
El agua de rosas es la mejor alternativa si no encuentra agua de azahar.
¿Cómo evito los grumos?
Mezcle siempre la maicena en leche fría por separado antes de añadirla a la leche caliente.
¿Cuánto dura en la nevera?
Se mantiene bien hasta 3 días si se cubre herméticamente con papel film.
