🇪🇬 Egipto · Postre
Muhallabia (Pudin de Leche Egipcio)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn sedoso pudin de leche delicadamente aromatizado con almáciga y agua de azahar. Un postre refrescante, básico en cada hogar egipcio durante el verano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Disuelva la maicena en una pequeña cantidad de leche fría hasta que no queden grumos.
- 2
En una cacerola, caliente el resto de la leche y el azúcar a fuego medio.
- 3
Triture la almáciga con una pizca de azúcar usando un mortero.
- 4
Añada la almáciga a la leche y remueva hasta que la leche esté caliente, pero sin hervir.
- 5
Incorpore lentamente la mezcla de maicena en la leche caliente mientras bate.
- 6
Siga removiendo por 5 minutos hasta que el pudin espese hasta alcanzar una consistencia cremosa.
- 7
Retire del fuego, añada el agua de azahar y vierta en cuencos pequeños.
- 8
Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por 2 horas antes de servir con pistachos.
Preguntas frecuentes
¿Qué aporta la almáciga?+
La almáciga añade un aroma único a resina de pino que define los pudines orientales auténticos.
¿Puedo sustituir el agua de azahar?+
El agua de rosas es la mejor alternativa si no encuentra agua de azahar.
¿Cómo evito los grumos?+
Mezcle siempre la maicena en leche fría por separado antes de añadirla a la leche caliente.
¿Cuánto dura en la nevera?+
Se mantiene bien hasta 3 días si se cubre herméticamente con papel film.
🇪🇬 EGMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Muhallabia (Pudin de Leche Egipcio).
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