🇰🇷 Corea del Sur · Postre
Chapssaltteok
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Estos pasteles de arroz coreanos son suaves y masticables, tradicionalmente rellenos con pasta de frijol rojo dulce.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un recipiente apto para microondas, combine 300 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de azúcar y 200 ml de leche.
- 2
Bata los ingredientes hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
- 3
Cubra el recipiente con papel film y caliente en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- 4
Retire con cuidado y revuelva la mezcla pegajosa con una espátula durante 1 minuto para desarrollar su elasticidad.
- 5
Caliente en el microondas durante 2 minutos más y luego deje reposar tapado durante 1 minuto.
- 6
Espolvoree generosamente una tabla de cortar con almidón de maíz para evitar que la masa se pegue.
- 7
Dé forma de pequeñas bolas a la masa y agregue 20 ml de miel o pasta de frijol dulce en el centro.
- 8
Selle bien los bordes y pase los pasteles de arroz por un poco de almidón o polvo de soja tostada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal en lugar de harina de arroz glutinoso?+
No, es indispensable usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura elástica y masticable característica del chapssaltteok.
¿Cómo evito que la masa se pegue a mis manos al darle forma?+
Espolvoree generosamente su superficie de trabajo y sus manos con harina de soja tostada o almidón de maíz para controlar la adherencia.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la masa para que quede bien hecha?+
El método tradicional es cocinarla al vapor durante unos 20 minutos; si usa microondas, caliéntela en intervalos de 2 minutos, removiendo entre medias, hasta que la masa se vuelva translúcida.
¿Cómo debo guardar el chapssaltteok sobrante?+
Consérvelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un día; evite el refrigerador, ya que hará que el pastel de arroz se endurezca y pierda su textura.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Chapssaltteok.
Ver las 15 coincidencias ↓
