Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇰🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Chapssaltteok. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ichigo Daifuku (Mochi de Fresa)En Japón · mismos ingredientes· Misma técnica73 %
Kinako MochiEn Japón · mismos ingredientes67 %
Taiyaki (Pastel Japonés con Forma de Pescado)En Japón · mismos ingredientes55 %
Estos pasteles de arroz coreanos son suaves y masticables, tradicionalmente rellenos con pasta de frijol rojo dulce.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Chapssaltteok es Ichigo Daifuku (Japón): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un recipiente apto para microondas, combine 300 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de azúcar y 400 ml de leche.
- 2
Bata los ingredientes hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
- 3
Cubra el recipiente con papel film y caliente en el microondas a potencia alta durante 3 minutos.
- 4
Retire con cuidado y revuelva la mezcla pegajosa con una espátula durante 1 minuto para desarrollar su elasticidad.
- 5
Caliente en el microondas durante 2 minutos más. La masa está lista cuando está brillante y translúcida por completo. Si quedan zonas blancas opacas, remueva y caliente en el microondas 1 minuto más. Deje reposar tapado durante 5 minutos hasta que esté lo bastante fría para manipularla.
- 6
Espolvoree generosamente una tabla de cortar con almidón de maíz para evitar que la masa se pegue.
- 7
Divida la masa en 12 porciones y aplane cada una en un pequeño círculo. Divida los 100 g de pasta de frijol dulce en 12 porciones y coloque una en el centro de cada círculo como relleno.
- 8
Selle bien los bordes y pase los pasteles de arroz por un poco de almidón o polvo de soja tostada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Chapssaltteok?
El Chapssaltteok es un pastel de arroz coreano hecho de harina de arroz glutinoso, relleno de pasta de frijol dulce y a menudo cubierto con polvo de soja tostada. Es un postre de textura elástica que se consume habitualmente como refrigerio o en ocasiones especiales.
¿Puedo usar harina de arroz normal en lugar de harina de arroz glutinoso?
No, es indispensable usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura elástica y masticable característica del chapssaltteok.
¿Cómo evito que la masa se pegue a mis manos al darle forma?
Espolvoree generosamente su superficie de trabajo y sus manos con harina de soja tostada o almidón de maíz para controlar la adherencia.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la masa para que quede bien hecha?
El método tradicional es cocinarla al vapor durante 20 minutos. En el microondas, caliéntela durante 3 minutos, remueva enérgicamente y caliéntela 2 minutos más. Añada 1 minuto más si quedan zonas blancas opacas. La masa está bien hecha cuando está brillante y translúcida por completo.
¿Cómo debo guardar el chapssaltteok sobrante?
Consérvelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un día; evite el refrigerador, ya que hará que el pastel de arroz se endurezca y pierda su textura.
🇰🇷Imagen generada por IA
