🇪🇬 Egipto · Postre
Sahlab
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn reconfortante y cremoso postre egipcio que se disfruta a menudo caliente. Esta delicia láctea se espesa con almidón y se aromatiza con el toque único de la resina de almáciga.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Disuelva 60g de almidón de maíz en 200ml de leche fría hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
En una olla mediana, combine los 800ml de leche restantes y 150g de azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- 3
Incorpore lentamente la mezcla de almidón en la leche caliente, batiendo constantemente para evitar grumos.
- 4
Triture la almáciga con una pizca de azúcar en un mortero hasta que se convierta en polvo fino.
- 5
Añada el polvo de almáciga y 1 cdta de extracto de vainilla, continuando con el batido constante.
- 6
Cocine durante 5-7 minutos hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia de natilla.
- 7
Sirva el Sahlab en cuencos individuales mientras está caliente y deje reposar 5 minutos.
- 8
Decore generosamente con 50g de pistachos picados antes de servir caliente a sus invitados.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Sahlab?+
El sahlab es un postre o bebida caliente de origen egipcio a base de leche espesa. Se elabora con leche, azúcar, almidón de maíz, almáciga y vainilla, sirviéndose usualmente con pistachos y consumiéndose durante el clima frío.
¿Qué es la almáciga?+
La almáciga es una resina del árbol Pistacia lentiscus que aporta al Sahlab su aroma característico a pino.
¿Puedo usar otros frutos secos?+
Sí, las nueces o almendras picadas son alternativas deliciosas a los pistachos.
¿Cómo evito los grumos?+
Es fundamental mezclar el almidón con leche fría antes de añadirlo a la olla con la leche caliente.
¿Se sirve frío?+
El Sahlab se sirve tradicionalmente caliente, especialmente en las noches frías de invierno.
🇪🇬 EGMundo Match
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