🇲🇽 México · Postre
Arroz con Leche Mexicano
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un postre reconfortante, cremoso y con notas de canela y vainilla, tradicional de los hogares mexicanos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lava bien 200g de arroz bajo agua fría hasta que esta salga clara.
- 2
En una olla grande, hierve 500ml de agua con 1 vara de canela.
- 3
Agrega el arroz, tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta absorber el agua.
- 4
Incorpora 1 litro de leche y 200ml de leche evaporada.
- 5
Reduce el fuego a mínimo y cocina 30 minutos, removiendo frecuentemente para que no se pegue.
- 6
Añade 150g de azúcar y 1 cda de vainilla, cocinando 5 minutos más hasta que esté cremoso.
- 7
Retira la canela y deja que el arroz espese mientras se enfría.
- 8
Sirve tibio o frío, espolvoreando un poco de canela en polvo encima.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el arroz queda duro?+
El líquido se evaporó muy rápido; mantén el fuego muy bajo y añade un poco más de leche si es preciso.
¿Debo usar arroz precocido?+
No, el arroz crudo es vital porque libera el almidón que le da su cremosidad natural.
¿Puedo añadir pasas?+
Sí, muchas familias mexicanas agregan pasas en los últimos 5 minutos de cocción para dar dulzor.
¿Cómo evito que se pegue?+
Usa una olla de fondo grueso y remueve cada pocos minutos; esto es clave para una textura suave.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Arroz con Leche Mexicano.
