🇱🇧 Líbano · Postre
Ashta
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
Un postre cremoso y fragante con agua de azahar.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una olla fría, mezcle 1 l de leche con 80 g de almidón y 100 g de azúcar.
- 2
Ponga a fuego medio y revuelva constantemente con una cuchara de madera.
- 3
Cuando la mezcla burbujee y espese, siga revolviendo por 2 minutos más.
- 4
Retire del fuego y agregue 2 cdas de agua de azahar inmediatamente.
- 5
Vierta en un recipiente de vidrio y alise la superficie.
- 6
Cubra con papel film directamente para evitar que se forme una capa.
- 7
Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere por 3 horas.
- 8
Sirva en tazones con miel, pistachos y frutas frescas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche descremada para la Ashta?+
Es mejor utilizar leche entera para asegurar que la Ashta tenga la textura rica y cremosa necesaria.
¿Cómo sé cuándo retirar la mezcla del fuego?+
El pudín está listo cuando espesa significativamente y las burbujas llegan a la superficie, alcanzando una consistencia de crema espesa.
¿Cuál es el secreto para una textura suave y sin grumos?+
Disuelva bien la maicena en la leche fría antes de calentar y revuelva constantemente a fuego medio para evitar que se formen grumos.
¿Cuándo debo agregar el agua de azahar?+
Agregue el agua de azahar justo al final, después de retirar la olla del fuego, para preservar su fragancia delicada.
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