🇪🇬 Egipto · Postre
Roz Bel Laban
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGArroz con leche egipcio, un clásico suave y cremoso amado por todas las edades. Se caracteriza por su equilibrio perfecto entre el arroz tierno y la leche dulce y sedosa, a menudo decorado con frutos secos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuague bien 100g de arroz y hiérvalo en 250ml de agua hasta que esté tierno y haya absorbido el agua.
- 2
Añada 1 litro de leche y 100g de azúcar a la olla, removiendo suavemente a fuego medio.
- 3
Continúe cocinando durante 15 minutos, permitiendo que el arroz suelte su almidón en la leche.
- 4
Disuelva 30g de almidón en un poco de leche fría e incorpórelo a la olla.
- 5
Añada 100ml de nata y 10g de azúcar avainillado, cocinando por otros 5 minutos hasta que espese.
- 6
Vierta el pudin en cuencos de servir mientras aún esté caliente.
- 7
Espolvoree 50g de pasas sobre la superficie de cada cuenco.
- 8
Deje que el pudin se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérelo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Por qué a veces queda granuloso?+
Debe hervir el arroz en agua hasta que esté muy tierno antes de añadir la leche para asegurar un resultado cremoso.
¿Puedo sustituir la nata?+
Puede omitirla para una versión más ligera, pero la nata aporta esa sensación lujosa característica al paladar.
¿Se sirve mejor frío?+
Tradicionalmente se sirve frío, lo que ayuda a que los sabores se asienten y la consistencia sea más firme.
¿Qué tipo de arroz es el mejor?+
El arroz de grano corto es ideal porque libera más almidón, espesando el pudin de forma natural.
