🇬🇧 Reino Unido · Postre
Pudin de Pan y Mantequilla
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
Este reconfortante y tradicional postre británico transforma ingredientes sencillos en algo verdaderamente especial. Rebanadas de pan rancio, untadas con mantequilla y cubiertas con pasas dulces, se hornean en una rica y cremosa natilla hasta que estén doradas y burbujeantes, ofreciendo una deliciosa textura y calidez.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente su horno a 180°C (350°F) (Marca de Gas 4). Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear de tamaño mediano, aproximadamente de 20x20 cm (8x8 pulgadas) o similar.
- 2
Tome 6-8 rebanadas de pan blanco del día anterior y unte generosamente cada rebanada hasta los bordes. Luego, corte cada rebanada untada en diagonal para formar dos triángulos.
- 3
Disponga la mitad de los triángulos de pan untados con mantequilla, con la mantequilla hacia arriba, en una sola capa en el fondo de su fuente para hornear preparada. Espolvoree la mitad de los 50g (1/4 taza) de pasas uniformemente sobre esta capa. Repita con el pan y las pasas restantes, superponiéndolos ligeramente para un aspecto rústico.
- 4
En un bol grande, bata 2 huevos grandes, 400ml (1 ¾ tazas) de leche entera, 100ml (½ taza) de nata doble, 50g (¼ taza) de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que todo esté perfectamente combinado y suave.
- 5
Vierta con cuidado la cremosa mezcla de natillas suave y uniformemente sobre el pan en capas en el plato, asegurándose de que todas las piezas de pan estén completamente empapadas. Deje reposar el pudín durante 10-15 minutos para permitir que el pan absorba la natilla por completo. Esto es clave para un pudín verdaderamente húmedo.
- 6
Una vez que el pan haya absorbido la natilla, ralle ligeramente un poco de nuez moscada fresca sobre la parte superior del pudín para ese clásico toque aromático.
- 7
Hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos. El pudín debe estar bellamente dorado por encima, deliciosamente hinchado y cuajado alrededor de los bordes, pero aún con un ligero temblor en el centro, una señal de un interior perfectamente cremoso.
- 8
Retire del horno y sirva caliente, quizás con un chorrito de crema extra, natillas o una bola de helado de vainilla para un capricho definitivo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pan es mejor para el Pudín de Pan y Mantequilla?+
El pan blanco duro del día anterior, el brioche o la challah funcionan de maravilla. Su textura ligeramente seca absorbe bien la crema y su riqueza realza el sabor del pudín.
¿Cómo sé si mi Pudín de Pan y Mantequilla está bien cocido?+
El pudín está listo cuando la crema se ha cuajado por los bordes pero aún tiene un ligero temblor en el centro, y la parte superior está dorada y caramelizada. Al insertar un cuchillo, este debe salir mayormente limpio.
¿Cómo puedo evitar que la crema de mi Pudín de Pan y Mantequilla se vuelva aguada o se corte?+
Asegúrese de que el pan se empape lo suficiente para absorber la crema antes de hornear. Además, evite cocinar en exceso a una temperatura demasiado alta, ya que esto puede hacer que los huevos de la crema se corten.
¿Cuáles son buenas sustituciones para las pasas en el Pudín de Pan y Mantequilla?+
Puedes cambiar las pasas por otras frutas secas como sultanas, arándanos rojos o albaricoques picados. Para una opción sin fruta, las chispas de chocolate o la ralladura de naranja también son adiciones deliciosas.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pudin de Pan y Mantequilla.
