Pudin de Pan y Mantequilla vs Pudín Sureño de Plátano

Ambos pudines se basan en unas natillas dulces de vainilla hechas con huevos, leche y azúcar, pero las tratan de forma muy distinta. El Bread and Butter Pudding vierte una mezcla cruda enriquecida con nata espesa sobre pan untado con mantequilla y pasas, deja que se empape y luego lo hornea con nuez moscada rallada hasta que queda dorado e inflado, con un ligero temblor en el centro. El Southern Banana Pudding cocina sus natillas en el fuego, espesadas con harina y yemas y terminadas con mantequilla, y las alterna en capas con galletas de vainilla y rodajas de plátano. Se corona con un merengue dorado hecho con las claras o, como alternativa, se enfría y se cubre con nata montada.