Pudin de Pan y Mantequilla vs Arme Ritter (Pudín de los Caballeros Pobres / Tostada Francesa Alemana)

Ambos postres convierten pan duro, huevos, leche, azúcar y mantequilla en un dulce caliente, pero toman caminos distintos. El Bread and Butter Pudding dispone en capas rebanadas de pan untadas con mantequilla y pasas, las empapa en una crema de vainilla enriquecida con nata espesa y las hornea bajo un rallado de nuez moscada, logrando una superficie dorada y esponjosa sobre un centro suave, cremoso y ligeramente tembloroso. Las Arme Ritter consisten en sumergir rebanadas individuales en una mezcla más ligera de huevo y leche endulzada con azúcar avainillado, freírlas en mantequilla hasta que queden doradas y algo crujientes y terminarlas con una generosa capa de azúcar con canela. En uno, la mantequilla se unta sobre el pan; en el otro, es la grasa para freír.