🇺🇸 EE. UU. · Postre
Cobbler de Durazno Clásico Caliente
Por eatmundo · 3 de julio de 2026
Un postre reconfortante sureño por excelencia, el Cobbler de Durazno presenta duraznos jugosos y dulces horneados bajo una cobertura tierna y similar a una galleta. Servido caliente, a menudo con una bola de helado de vainilla, es una deliciosa mezcla de fruta, especias y masa suave que evoca nostálgicos recuerdos de verano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- 2
Para el Relleno de Durazno: En un tazón grande, combinar 6-8 tazas de duraznos en rodajas, frescos o congelados (descongelados). Agregar ¾ taza de azúcar granulada, 2 cucharadas de harina para todo uso (o maicena), 1 cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar suavemente para combinar. Verter la mezcla de durazno en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas (aprox. 23x33 cm).
- 3
Para la Cubierta: En un tazón mediano separado, batir 1 ½ tazas de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal.
- 4
Cortar 6 cucharadas (85g) de mantequilla fría sin sal en trozos pequeños e incorporar a la mezcla de harina usando un cortador de masa o las yemas de los dedos hasta que quede desmenuzado.
- 5
Agregar gradualmente ¾ taza de leche, revolviendo hasta que se combine justo para formar una masa suave. No mezclar en exceso.
- 6
Dejar caer cucharadas de masa sobre el relleno de durazno en un patrón aleatorio, cubriendo la mayoría de los duraznos. Espolvorear la parte superior de la masa con 1 cucharada de azúcar granulada, si se desea, para un crujido extra.
- 7
Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que los duraznos estén burbujeantes y tiernos, y la cubierta esté dorada y bien cocida.
- 8
Dejar enfriar ligeramente antes de servir caliente, idealmente con una bola de helado de vainilla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo preparar los duraznos para este cobbler, y puedo usar duraznos congelados o enlatados?+
Para obtener los mejores resultados, use duraznos frescos y maduros, pelados y en rodajas. Si usa congelados, descongélelos y escúrralos; para los enlatados, escúrralos bien y reduzca ligeramente el azúcar añadido.
¿Cómo sé cuándo el Cobbler Clásico Caliente de Durazno está perfectamente horneado?+
El cobbler está listo cuando la cubierta está dorada, inflada, y un palillo de madera insertado en la cubierta sale limpio. El relleno de durazno debe burbujear visiblemente alrededor de los bordes.
Mi cubierta de cobbler a veces sale dura o densa. ¿Cuál es un error común a evitar para una cubierta tierna?+
Mezclar demasiado la masa es un culpable común; mezcle solo hasta que se combinen. Además, asegúrese de que su mantequilla esté muy fría y cortada en trozos pequeños para lograr una textura hojaldrada y tierna.
¿Cómo puedo ajustar el dulzor del cobbler si mis duraznos son particularmente dulces o ácidos?+
Pruebe un pequeño trozo de sus duraznos antes de mezclar el relleno. Si son muy dulces, reduzca el azúcar en 1/4 de taza; si son ácidos, podría agregar un 1/4 de taza extra, ajustando a su preferencia.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Cobbler de Durazno Clásico Caliente.
