Pudin de Pan y Mantequilla vs Bienenstich (Pastel de Picadura de Abeja)

Ambos postres se apoyan en leche, nata, huevos, azúcar, mantequilla y vainilla, pero les dan usos muy distintos. En el Bread and Butter Pudding, estos ingredientes forman una crema de huevo que empapa pan duro untado con mantequilla y dispuesto en capas con pasas, se termina con nuez moscada rallada y se hornea hasta quedar dorado e inflado, con el centro aún ligeramente tembloroso, para servirse templado. El Bienenstich los reparte entre un bizcocho esponjoso de levadura, una cobertura de almendras con miel y mantequilla horneada hasta caramelizarse y una crema de vainilla fría espesada con maicena y aligerada con nata montada. El resultado es, por un lado, una riqueza cálida, especiada y salpicada de fruta y, por otro, un dulzor fresco, cremoso, caramelizado y almendrado.