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Bungeoppang (Pan con Forma de Pez Coreano)
Por eatmundo · 9 de julio de 2026
Los Bungeoppang son encantadores panes con forma de pez, un popular tentempié callejero coreano, a menudo comparado con el taiyaki japonés. Estos pasteles dorados, ligeramente crujientes, tienen un interior suave y esponjoso típicamente relleno de pasta de frijol rojo dulce, ofreciendo un bocado reconfortante de nostalgia.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un bol grande, bata 200g de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Asegurarse de que no haya grumos resultará en una masa más suave.
- 2
En un bol aparte, bata 1 huevo grande, luego agregue 200ml de leche y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcle hasta que se combinen. Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los secos, batiendo hasta que la masa esté suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer los pasteles. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos.
- 3
Caliente su molde de bungeoppang (wafflera con forma de pez) a fuego medio-bajo. Unte ligeramente el interior del molde con aceite vegetal usando una brocha de repostería. Un molde correctamente precalentado asegura una cocción uniforme y una corteza dorada.
- 4
Vierta aproximadamente 1-2 cucharadas de masa en cada cavidad de pez, justo lo suficiente para cubrir la mitad inferior. La masa debe chisporrotear ligeramente al contacto. Distribúyala uniformemente por el fondo del molde.
- 5
Coloque aproximadamente 1-1,5 cucharadas de pasta de frijol rojo dulce a lo largo del centro de un lado de cada molde de pez. Puede dar forma a la pasta en un tronco para facilitar la colocación.
- 6
Vierta rápidamente otras 1-2 cucharadas de masa sobre la pasta de frijol rojo, asegurándose de que cubra completamente el relleno y se conecte con la masa del otro lado. Cierre el molde inmediatamente.
- 7
Cocine durante 3-5 minutos, volteando el molde a la mitad del tiempo, hasta que los bungeoppang estén dorados y bien cocidos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según su molde y fuente de calor. Busque un color dorado uniforme y una textura firme.
- 8
Abra cuidadosamente el molde y retire los bungeoppang. Deberían salir fácilmente si el molde se engrasó correctamente. Sirva inmediatamente mientras aún estén calientes y ligeramente crujientes para la mejor experiencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si no tengo un molde específico para bungeoppang?+
Aunque un molde especializado da la forma icónica de pez, puede usar una wafflera normal para hacer panqueques dulces similares, o incluso una pequeña sartén de takoyaki para versiones esféricas, aunque no serán bungeoppang.
¿Cómo consigo que los bungeoppang estén crujientes por fuera y suaves por dentro?+
La clave es la temperatura de cocción correcta (fuego medio-bajo) y engrasar suficientemente el molde. Cocinar el tiempo suficiente sin quemarlos permite que el exterior se dore, mientras que la humedad de la masa mantiene el interior suave.
¿Puedo usar otros rellenos además de la pasta de frijol rojo dulce?+
¡Por supuesto! Aunque la pasta de frijol rojo es tradicional, las variaciones populares incluyen crema pastelera, chocolate, pasta de boniato o incluso opciones saladas como japchae. Siéntase libre de experimentar con sus rellenos favoritos.
¿Cómo sé cuándo los bungeoppang están completamente cocidos?+
Por lo general, están listos cuando adquieren un color marrón dorado intenso en ambos lados y se sienten firmes al tacto. El vapor que escapa del molde también disminuye, lo que indica que la humedad se ha cocinado.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Bungeoppang (Pan con Forma de Pez Coreano).
