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Natilla de huevo al vapor cantonesa
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳 CNUna natilla sabrosa, reconfortante y sedosa que resalta la pureza del huevo. Un alimento básico en los hogares cantoneses, ideal como desayuno ligero.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Bata 3 huevos grandes suavemente en un bol, evitando crear muchas burbujas de aire.
- 2
Vierta 250ml de leche en los huevos mientras revuelve continuamente para asegurar una mezcla uniforme.
- 3
Pase la mezcla a través de un tamiz fino dos veces para garantizar una textura suave y aterciopelada.
- 4
Vierta la mezcla colada en un recipiente poco profundo apto para calor, preferiblemente de cerámica.
- 5
Cubra el recipiente herméticamente con film plástico para evitar que la condensación gotee sobre la superficie.
- 6
Coloque el recipiente en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine a fuego medio-bajo durante exactamente 12 minutos.
- 7
Retire la tapa con cuidado y deje que la natilla repose durante 2 minutos antes de servir.
- 8
Decore con una gota de salsa de soja clara y un toque de aceite de sésamo para un acabado sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de leche es mejor para un flan de huevo cantonés sedoso?+
Use leche entera o una mezcla de leche entera y crema para lograr la textura más rica y suave.
¿Cómo puedo asegurar que la superficie del flan quede perfectamente lisa?+
Cuele siempre la mezcla de huevo y leche a través de un colador fino al menos dos veces para eliminar las burbujas y los hilos de clara sin mezclar.
¿Cuál es la temperatura y duración correcta para cocinar al vapor?+
Cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos; el fuego alto provoca burbujas y una textura porosa y dura.
¿Cómo puedo saber cuándo está listo el flan?+
El flan está listo cuando cuaja como una gelatina suave pero aún tiembla ligeramente en el centro al agitar el tazón con suavidad.
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Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Natilla de huevo al vapor cantonesa.
