🇬🇧 Reino Unido · Postre
Sticky Toffee Pudding con Salsa de Toffee
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇬🇧 UKImagen generada por IAUn postre típicamente británico, el Sticky Toffee Pudding es un bizcocho húmedo hecho con dátiles finamente picados, generosamente cubierto con una rica y mantecosa salsa de toffee. Se suele servir caliente con helado de vainilla o crema inglesa, ofreciendo un capricho dulce y decadente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para pastel de 20cm (8 pulgadas) o 6 moldes individuales para pudin.
- 2
Colocar 175g de dátiles picados y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en un bol. Verter 250ml de agua hirviendo, remover y dejar reposar durante 10 minutos para que se ablanden.
- 3
Batir 85g de mantequilla ablandada y 175g de azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos. Incorporar 2 huevos grandes, uno a la vez.
- 4
Incorporar suavemente 175g de harina con levadura alternando con la mezcla de dátiles. Verter la masa en el molde/moldes preparado(s).
- 5
Hornear durante 30-35 minutos (para individuales) o 40-50 minutos (para molde grande), o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- 6
Para la salsa: derretir suavemente 100g de mantequilla, 100g de azúcar moreno y 50ml de nata espesa en una cacerola. Llevar a un hervor suave durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. Verter la salsa caliente sobre los pudines tibios antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Sticky Toffee Pudding?+
El Sticky Toffee Pudding es un postre británico que consiste en un bizcocho húmedo elaborado con dátiles picados y cubierto con una rica salsa de caramelo. Se sirve típicamente caliente, a menudo acompañado de natillas de vainilla o helado como postre.
¿Qué tipo de dátiles son los mejores para el pudin de toffee pegajoso?+
Use dátiles suaves y carnosos como Medjool o Deglet Noor para obtener la mejor textura y sabor en su pudin. Asegúrese siempre de que estén deshuesados, o deshuese usted mismo antes de picarlos.
¿Por qué necesito remojar los dátiles y en qué debo remojarlos?+
Remojar los dátiles los ablanda significativamente, facilitando su trituración e integración en la masa, al tiempo que realza su dulzura natural. Use agua muy caliente, a menudo con una pizca de bicarbonato de sodio, lo que ayuda aún más a que se descompongan.
¿Cómo sé si mi pudin de toffee pegajoso está bien cocido?+
El pudin está listo cuando tiene un color marrón dorado oscuro, vuelve a su forma al tocar el centro y un palillo insertado en el medio sale limpio. Tenga cuidado de no hornearlo en exceso, ya que debe permanecer húmedo.
Mi salsa de toffee tiene una textura granulada o se ha separado; ¿cómo puedo arreglarlo?+
Si su salsa de toffee parece granulada, caliéntela suavemente a fuego bajo mientras bate constantemente para disolver cualquier azúcar no disuelto. Para una salsa separada, incorpore lentamente una cucharada de agua o crema muy caliente hasta que se emulsione de nuevo.
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Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Sticky Toffee Pudding con Salsa de Toffee.
