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Galletas Clásicas Americanas con Chispas de Chocolate
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸 USEstas icónicas galletas americanas son famosas por sus bordes perfectamente dorados y masticables y sus centros suaves y derretidos, generosamente adornados con ricas chispas de chocolate. Un dulce atemporal, ofrecen una reconfortante mezcla de vainilla dulce y chocolate decadente en cada bocado.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un tazón grande, bata 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal ablandada con 3/4 taza de azúcar granulada y 3/4 taza de azúcar morena clara compacta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
- 2
Incorpore 2 huevos grandes, uno a la vez, mezclando completamente cada uno antes de añadir el siguiente. Agregue 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
- 3
En un tazón mediano separado, bata 2 1/4 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.
- 4
Incorpore 2 tazas (340 g) de chispas de chocolate semidulce (y 1 taza de nueces picadas, si usa). Cubra la masa y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas, para obtener mejores resultados.
- 5
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Coloque cucharadas redondeadas de masa en bandejas para hornear cubiertas con papel de hornear, espaciándolas unos 5 cm.
- 6
Hornee durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero los centros aún estén ligeramente suaves. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor tipo y temperatura de la mantequilla para las galletas clásicas con chispas de chocolate?+
Use mantequilla sin sal a temperatura ambiente para un cremado óptimo con los azúcares, lo que crea una textura más ligera. Si solo dispone de mantequilla con sal, reduzca una pizca la sal añadida en la receta.
¿Qué tipo de chispas o trozos de chocolate dan el mejor resultado para una galleta clásica con chispas de chocolate?+
Para un sabor clásico, las chispas de chocolate semidulce son tradicionales, pero una mezcla de chispas semidulces y trozos de chocolate negro puede añadir profundidad. Elija chocolate de buena calidad para un mejor derretimiento y sabor.
¿Cómo puedo saber cuándo las galletas clásicas con chispas de chocolate están perfectamente horneadas para lograr un centro suave y masticable?+
Hornee hasta que los bordes estén dorados, pero los centros aún luzcan ligeramente crudos y pálidos. Las galletas continuarán asentándose y endureciéndose a medida que se enfríen en la bandeja para hornear.
¿Puedo omitir las nueces o sustituirlas en las galletas clásicas con chispas de chocolate sin alterar significativamente el resultado?+
Sí, puede omitir las nueces por completo; no cambiará drásticamente la estructura de la galleta, solo su crujido textural. Si las sustituye, las nueces pecanas o las nueces son tradicionales, pero asegúrese de que estén picadas gruesas para distribuirlas uniformemente.
🇺🇸 USMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Galletas Clásicas Americanas con Chispas de Chocolate.
