Clafoutis aux Cerises (Clafoutis de Cerezas) vs Sticky Toffee Pudding con Salsa de Toffee

Ambos postres se apoyan en la mantequilla, los huevos y la nata, pero les asignan funciones muy distintas. En el clafoutis, los huevos batidos con azúcar se unen a la leche y la nata en una masa fina, parecida a la de las tortitas, que se hornea alrededor de cerezas frescas deshuesadas hasta convertirse en un flan esponjoso y suavemente cuajado, con la mantequilla usada solo para engrasar el molde. El sticky toffee pudding bate la mantequilla con azúcar moreno para formar un bizcocho enriquecido con dátiles remojados, y luego devuelve mantequilla y nata al fuego para una salsa de toffee ligeramente espesada. Uno termina ligero y afrutado bajo el azúcar glas; el otro llega oscuro, rico y bañado en salsa caliente.