Chili Con Carne Clásico Sustancioso vs Cordero Shish Kebab

Ambos platos se apoyan en el ajo, la cebolla, el comino y el orégano, pero dan a estos ingredientes compartidos usos muy distintos. En el chili, las especias se tuestan con chile en polvo tras dorar la carne de res y luego se cuecen a fuego lento al menos media hora con tomate triturado, dos tipos de frijoles y caldo de res hasta formar un guiso espeso y contundente. El kebab, en cambio, las bate en un adobo de yogur y aceite de oliva con cebolla rallada, concentrado de tomate y pimentón, que envuelve dados de cordero asados en brochetas con pimiento y tomates cherry hasta quedar tostados por fuera y jugosos por dentro.