Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Chana Masala del Norte de la India. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Estofado de Ternera con GarbanzosEn Marruecos · mismos ingredientes· Misma técnica62 %
Timatim SalataEn Etiopía · mismos ingredientes55 %
Tajine de Cordero con GarbanzosEn Marruecos · mismos ingredientes53 %
Un curry de garbanzos robusto y ácido, sazonado con una mezcla de especias molidas tostadas. Este plato rico en proteínas es un pilar de la cocina vegetariana india.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Chana Masala del Norte de la India es Estofado de Ternera con Garbanzos (Marruecos): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio-alto y añada las semillas de comino hasta que crepiten.
- 2
Agregue las cebollas picadas y sofría durante 7 minutos hasta que adquieran un color dorado intenso.
- 3
Incorpore la pasta de jengibre y cocine durante 1 minuto hasta que desaparezca el olor a crudo.
- 4
Vierta el puré de tomate y cocine durante 10 minutos hasta que el aceite comience a salir a la superficie.
- 5
Añada el cilantro en polvo y la sal, mezclando bien para crear una base espesa y aromática.
- 6
Incorpore los garbanzos y revuelva durante 3 minutos para cubrir cada grano con la mezcla de especias.
- 7
Agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los garbanzos se ablanden y absorban el curry.
- 8
Termine con un chorrito de jugo de limón fresco para darle brillo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Chana Masala?
El Chana Masala es un plato del norte de la India que consiste en garbanzos cocidos en una salsa especiada de cebolla, tomate y jengibre. Se sirve habitualmente como plato principal junto con pan plano o arroz en las comidas cotidianas.
¿Debo usar garbanzos en conserva o secos?
Ambos funcionan; los secos necesitan remojo nocturno y hervido, mientras que los de conserva son prácticos y listos para usar.
¿Puedo hacerlo menos picante?
Esta receta no lleva chile ni garam masala; el sabor base depende de los aromáticos.
¿Con qué debo servir esto?
Tradicionalmente se sirve con Bhatura, Naan o arroz basmati al vapor.
¿Es importante el color de la cebolla?
Sí, el color dorado intenso de la cebolla es esencial para la profundidad y dulzura de la salsa final.
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