🇱🇧 Líbano · Comida
Arnabit bi Tahini (Coliflor con Tahini)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBColiflor frita crujiente servida con una rica salsa de limón y sésamo. Un plato básico de los mezze levantinos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Separe 1 coliflor grande en floretes pequeños y uniformes.
- 2
Caliente 50ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría los floretes hasta que estén dorados.
- 3
Escurra sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 4
En un tazón, bata 150ml de tahini con el jugo de 2 limones y 3 dientes de ajo machacados.
- 5
Agregue gradualmente un poco de agua tibia a la salsa hasta lograr una consistencia suave.
- 6
Coloque la coliflor frita en una fuente para servir.
- 7
Rocíe generosamente la salsa de tahini sobre la coliflor.
- 8
Decore con perejil finamente picado y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hornear la coliflor?+
Sí, asarla a 200°C durante 25 minutos es una opción más ligera.
¿Por qué se corta la salsa de tahini?+
Añadir el agua muy rápido rompe la emulsión; agréguela gota a gota.
¿Qué hacer si la salsa está muy espesa?+
Siga agregando agua tibia, una cucharadita a la vez, hasta obtener la textura deseada.
¿Se sirve caliente o frío?+
Tradicionalmente se sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
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