Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Frango no Churrasco. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
MoutabalEn el Líbano · mismos ingredientes67 %
Tajine de Garbanzos y EspinacasEn Marruecos · mismos ingredientes62 %
Pasta Aglio e OlioEn Italia · mismos ingredientes55 %
El pollo a la brasa portugués por excelencia, famoso por su glaseado picante de piri-piri. Suele cocinarse al carbón, pero puede replicarse en casa en el horno.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Frango no Churrasco es Moutabal (Líbano): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Abra el pollo en mariposa cortando a lo largo de la columna vertebral y aplánelo, luego sazone generosamente con sal por ambos lados.
- 2
En un mortero, combine ajo picado, piri-piri, aceite de oliva, zumo de limón y pimentón para crear una pasta de adobo suave.
- 3
Unte bien el pollo con el adobo, asegurándose de que penetre bajo la piel, y deje reposar al menos 1 hora.
- 4
Precaliente el horno a 200°C o prepare una barbacoa de carbón para calor indirecto medio.
- 5
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la rejilla y cocine 25 minutos hasta que la piel se dore.
- 6
Voltee el pollo con cuidado y pincele con el resto del adobo, luego cocine otros 20-25 minutos hasta que esté bien cocido.
- 7
Compruebe la parte más gruesa del muslo con un cuchillo; el jugo debe salir claro, lo que indica que está totalmente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Frango no Churrasco?
El Frango no Churrasco es un plato de pollo a la parrilla portugués sazonado con ajo, piri-piri, limón, aceite de oliva y pimentón. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena, a menudo acompañado de patatas fritas o ensaladas.
¿Puedo usar chile seco si no tengo piri-piri fresco?
Sí, los copos de chile rehidratados en aceite funcionan bien como sustituto de la salsa auténtica.
¿Debo dejar la piel puesta?
Definitivamente, la piel crujiente y tostada es lo mejor de la experiencia y absorbe bien el adobo.
¿Cómo sé si está listo?
La carne debe estar tierna y, al pincharla, el jugo debe ser completamente transparente, no rojizo.
¿Cuál es la mejor manera de obtener ese sabor ahumado?
La parrilla de carbón proporciona el verdadero sabor ahumado, pero el grill del horno a alta temperatura funciona.
