🇱🇧 Líbano · Comida
Adas B Hamod
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇱🇧 LBUna vibrante sopa de lentejas libanesa enriquecida con acelgas y el toque ácido del zumo de limón fresco. Este nutritivo plato es un básico en muchos hogares, especialmente en los meses fríos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuague 200 g de lentejas marrones bajo agua fría y colóquelas en una olla con 1,5 litros de agua.
- 2
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las lentejas estén casi tiernas.
- 3
Añada los tallos de acelga limpios y picados a las lentejas, cocinando durante 5 minutos.
- 4
Incorpore las hojas de acelga picadas y cocine por otros 7 minutos hasta que se marchiten por completo.
- 5
En una sartén pequeña, fría el ajo picado y el cilantro en 30 ml de aceite de oliva hasta que fragüen, unos 2 minutos.
- 6
Vierta la mezcla aromática de ajo y cilantro en la olla; el olor será embriagador.
- 7
Añada el zumo de 3 limones frescos, lo que da a la sopa su icónico perfil ácido.
- 8
Ajuste la sal al gusto y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos antes de servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de lenteja es mejor para el Adas B Hamod?+
Las lentejas marrones o verdes son preferibles porque mantienen bien su forma sin deshacerse durante la cocción.
¿Debo quitar los tallos de las acelgas?+
Sí, retira los tallos duros y corta las hojas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme con las lentejas.
¿Cuándo es el momento adecuado para añadir el zumo de limón?+
Añade el zumo de limón fresco siempre al final de la cocción para preservar su sabor ácido y brillante.
¿Cómo puedo evitar que el ajo y el cilantro se quemen?+
Sofríelos brevemente en aceite de oliva hasta que aromaticen, justo antes de añadirlos a la olla para que no se vuelvan amargos.
🇱🇧 LBMundo Match
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