🇱🇧 Líbano · Comida
Tabule Auténtico
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
Una vibrante ensalada libanesa donde el perejil es el protagonista, realzado con tomate, menta y una pizca de bulgur.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 50 g de bulgur fino en el zumo de 1 limón durante 20 minutos.
- 2
Pique finamente 3 manojos de perejil plano a mano; no use procesador.
- 3
Corte 3 tomates firmes en cubitos muy pequeños, eliminando el exceso de líquido.
- 4
Pique finamente 1 cebolla pequeña y mézclela con una pizca de pimienta de Jamaica.
- 5
Combine el perejil, los tomates y la cebolla en un bol grande y frío.
- 6
Añada el bulgur ablandado y 1 taza de hojas de menta fresca picadas.
- 7
Rocíe con 60 ml de aceite de oliva virgen extra y el resto del zumo de limón.
- 8
Mezcle suavemente con dos cucharas para no aplastar las hierbas.
- 9
Sazone con sal al gusto y sirva frío, idealmente en hojas de lechuga romana crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar perejil rizado o liso para un tabulé auténtico?+
Se prefiere el perejil liso por su sabor y textura superiores en esta ensalada.
¿Necesito cocinar el bulgur antes de añadirlo?+
No, el bulgur fino debe remojarse en jugo de limón o agua hasta que esté tierno, en lugar de cocinarlo al fuego.
¿Cuál es el secreto para evitar que el tabulé quede aguado?+
Retire todas las semillas de los tomates y asegúrese de que el perejil esté completamente seco antes de picarlo.
¿Qué tan fino debe picarse el perejil?+
El perejil debe picarse finamente a mano con un cuchillo muy afilado para evitar magullar las hojas.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Tabule Auténtico.
