Loubieh Bi Zeit (Zeytinyağlı Fasulye)

• Taze fasulye1 kg
• Soğan3 büyük
• Sarımsak6 diş
• Domates500 gram
• Zeytinyağı100 ml
• Domates salçası1 yemek kaşığı
• Tuz1.5 çay kaşığı
• Karabiber0.5 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  1 kg taze fasulyenin uçlarını kesin ve 5 cm'lik parçalara bölün.

• 2

  Geniş bir tencerede 100 ml zeytinyağını ısıtın ve 3 dilimlenmiş soğanı yaklaşık 8 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.

• 3

  6 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin; yanmamalarına dikkat edin.

• 4

  500g doğranmış domatesi ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip, domatesler eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.

• 5

  Fasulyeleri, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 0,5 çay kaşığı karabiberi ekleyip yağ ve aromalarla iyice harmanlanması için karıştırın.

• 6

  Kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

• 7

  Kapağı açın ve sosu hafifçe yoğunlaştırmak için son 5 dakika daha pişirin.

• 8

  Servis tabağına aktarın ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.