Bruschetta al Pomodoro

• Sızma zeytinyağı4 yemek kaşığı
• Sarımsak dişi2 diş
• Taze Fesleğençeyrek su bardağı yaprak
• Tuzdamak zevkine göre
• Karabiberdamak zevkine göre
• Olgun domates4 büyük
• Ciabatta ekmeği1 somun

Nasıl Yapılır

• 1

  Öncelikle domateslerinizi hazırlayın. 4 adet büyük olgun domatesi küçük, eşit parçalar halinde doğrayın ve orta boy bir kaseye koyun. En iyi lezzet için domateslerinizin gerçekten olgun olduğundan emin olun.

• 2

  Doğranmış domateslere ince doğranmış çeyrek su bardağı taze fesleğen yaprağı ekleyin. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin, damak zevkinize göre bolca tuz ve karabiberle baharatlandırın. Lezzetlerin birbirine karışması için nazikçe karıştırın ve en az 5-10 dakika bekletin. Bu adım lezzet gelişimi için çok önemlidir.

• 3

  1 somun ciabatta ekmeğini 1 cm kalınlığında dilimleyin. Yaklaşık 8-10 dilim elde etmelisiniz. Ekmek dilimlerini ızgara tavasında, tost makinesinde veya fırın ızgarasının altında her iki tarafı da 2-3 dakika kadar kızarana ve hafifçe çıtır olana kadar kızartın. Tava kullanıyorsanız güzel ızgara izleri olmalı.

• 4

  Kızardıktan sonra, her sıcak ekmek diliminin bir tarafını soyulmuş bir diş sarımsakla (toplam 2 diş) dikkatlice ovun. Ekmeğin sıcaklığı, sarımsağın aromatik yağlarının salınmasına yardımcı olacaktır. Belirgin bir sarımsak tadı istersiniz, ancak baskın olmamalıdır.

• 5

  Sarımsakla ovulmuş ekmek dilimlerini bir servis tabağına dizin. Marine edilmiş domates karışımını her dilimin üzerine cömertçe kaşıklayın. Çekinmeyin – bolca koyun!

• 6

  Hazırladığınız bruschetta'nın üzerine kalan 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirerek ekstra bir zenginlik ve parlaklık katın. İstenirse birkaç küçük taze fesleğen yaprağı ile süsleyin.

• 7

  Bruschetta al Pomodoro'nuzu hemen servis edin. Ekmek hala sıcak ve çıtırken en iyi şekilde tadını çıkarılır, serin ve taze domates üst malzemesiyle hoş bir kontrast oluşturur. Afiyet olsun!