🇮🇷 İran · Yemek
Khoresh Bademjan (Vejetaryen)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷 IREt içermeyen, domates ve patlıcanın ipeksi uyumunu öne çıkaran hafif ve lezzetli bir İran yahnisi.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Patlıcanları soyun ve kalın halkalar halinde dilimleyin.
- 2
Patlıcanları altın sarısı olana dek yağda kızartın.
- 3
Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- 4
Domates rendesi, sarımsak ve zerdeçalı soğana ekleyin.
- 5
Domates suyu çekip koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Kızarmış patlıcanları sosun üzerine nazikçe yerleştirin.
- 7
Kapağı kapatıp 15 dakika kısık ateşte demlendirin.
- 8
Sıcak olarak safranlı pilav ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanı tuzlamalı mıyım?+
Evet, acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin.
Izgarada yapılabilir mi?+
Evet, kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatif olur.
Dokusu nasıl korunur?+
Patlıcanları sosa ekledikten sonra çok fazla karıştırmayın.
Acılı mı?+
Sade bir lezzeti vardır, pul biber ekleyerek acıtabilirsiniz.
🇮🇷 IRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Khoresh Bademjan (Vejetaryen) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
