🇱🇧 Lübnan · Yemek
Maghmour
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBLübnan usulü musakka olarak da bilinen, nohut ve patlıcanla hazırlanan geleneksel bir vegan Lübnan yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Patlıcanları soyup küp küp doğrayın, tuz serpin ve acı suyunun çıkması için 30 dakika bekletin.
- 2
Patlıcanların suyunu kurulayın ve 50ml zeytinyağında her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Ayrı bir tencerede doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsağı kalan zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin ve kalın bir sos oluşana kadar 10 dakika pişirin.
- 5
Nohutları, kızarmış patlıcanları ve nar ekşisini ekleyip tuzla tatlandırın.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın ve lezzetlerin bütünleşmesi için 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Ateşten alın ve dinlenmeye bırakın; Maghmour oda sıcaklığında çok daha lezzetlidir.
- 8
Yanında, sosu banmak için olmazsa olmaz olan kızarmış pita ekmeği ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?+
Geleneksel olarak oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş servis edilir, ancak sıcak da tüketilebilir.
Patlıcanı soymak şart mı?+
Geleneksel tariflerde doku için kabuklu bırakılabilir, ancak tamamen soymak daha kremsi yapar.
Nar ekşisi bulamazsam ne yapabilirim?+
Bir yemek kaşığı balzamik sirke ile bir tutam şekeri karıştırarak ikame edebilirsiniz.
Ne kadar süre taze kalır?+
Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve bekledikçe lezzeti artar.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Maghmour ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
