🇲🇽 Meksika · Yemek
Poblanos Rellenos de Puerco
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXBaharatlı domuz kıyması (picadillo) ile doldurulmuş közlenmiş poblano biberleri. Bu biberler, dolgun et harcıyla mükemmel uyum sağlayan hafif bir acılık ve topraksı bir tat sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 adet poblano biberini açık ateşte veya fırın ızgarasında kabukları kararana kadar közleyin.
- 2
Biberleri terlemesi için 10 dakika plastik bir torbaya koyun, ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- 3
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, 1 adet doğranmış soğan ve 2 diş kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
500 gr domuz kıymasını tavaya ekleyin ve kahverengileşene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 5
2 adet ince doğranmış domatesi ekleyin ve koyu bir sos oluşana kadar 5 dakika pişirin; tuz ile tatlandırın.
- 6
Her bir poblano biberini dikkatlice açın ve hazırladığınız et karışımıyla cömertçe doldurun.
- 7
Doldurulmuş biberleri tavaya veya fırın kabına yerleştirin, 5 dakika boyunca ısıtın.
- 8
Sıcak servis yapın, tercihen üzerine biraz ekstra domates sosu veya krema ekleyerek.
Sıkça Sorulan Sorular
Acısını nasıl azaltabilirim?+
Poblanolar genellikle hafiftir, ancak içindeki çekirdekleri ve damarları tamamen çıkarmak en düşük acılık seviyesini sağlar.
Dana kıyması kullanabilir miyim?+
Evet, dana kıyması bu tarifte domuz etine çok yaygın ve lezzetli bir alternatiftir.
Biberleri kızartmam gerekiyor mu?+
Kızartmanıza gerek yok, ancak lezzet için ve sert dış kabuğu çıkarmak için közlemek zorunludur.
Biberler doldurulamayacak kadar kırılgansa ne yapmalı?+
Soyma işlemi sırasında nazik olun; eğer yırtılırsa, doldururken biberin kenarlarını üst üste getirin.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Poblanos Rellenos de Puerco ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
