🇷🇺 Rusya · Yemek
Pelmeni
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselİnce, elastik bir hamurun içine sarılmış sulu ve baharatlı et karışımı içeren klasik Sibirya mantısı. Genellikle et suyunda haşlanır ve ekşi krema veya sirke ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Sığır ve domuz etini bir kasede homojen olana kadar ince ince kıyın.
- 2
Soğanları rendelemiş olarak etin içine ekleyin; sarımsak, tuz ve karabiberi ilave ederek lezzetli bir iç harç oluşturun.
- 3
Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 2 mm kalınlığında, kağıt inceliğine gelene kadar açın.
- 4
Hamuru bir bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanarak 5 cm'lik daireler şeklinde kesin.
- 5
Her dairenin ortasına bir küçük çay kaşığı dolusu iç harç yerleştirin.
- 6
Daireyi ikiye katlayıp kenarlarını sıkıca birleştirerek kapatın, ardından uçları birbirine birleştirin.
- 7
Mantıları büyük bir tencere dolusu kaynar tuzlu suya bırakın ve 5-7 dakika pişirin.
- 8
Su yüzeyine çıktıklarında kevgirle alıp hemen sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Pelmeni nedir?+
Pelmeni, ince bir hamur içine sarılmış et dolgusundan oluşan geleneksel Rus mantısıdır. Sibirya kökenlidir ve Rusya genelinde temel bir yemek olup, genellikle ekşi krema, tereyağı veya sirke ile tüketilir.
Dondurulabilir mi?+
Evet, pelmeni geleneksel olarak büyük miktarlarda yapılır ve dondurucuya konur. Dondurulmuş haldeyken doğrudan kaynar suya atılarak pişirilebilir.
İç harcın sırrı nedir?+
İç harcın sulu kalması için et karışımına az miktarda soğuk su veya buz eklemek en önemli püf noktasıdır.
Yanında ne servis edilir?+
Genellikle soğuk ekşi krema (smetana), biraz sirke veya taze dereotu eklenmiş eritilmiş tereyağı ile servis edilir.
Hamur ne kadar ince olmalı?+
Hamur yaklaşık 1,5 ile 2 milimetre arasında olmalıdır; çok kalın olursa dokusu gevrek değil, lastik gibi olur.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pelmeni ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
30 eşleşmenin tümünü gör ↓
