Sap Kerevizli Dana Eti Kavurma

• Sığır eti 500 gram
• Soğan 1 adet
• Sarımsak 4 diş
• Zencefil 50 gram
• Balık sosu 3 yemek kaşığı
• Karabiber 1 çay kaşığı
• Kereviz 2 dal
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Dana etini yumuşak olması için liflerine dik şekilde çok ince şeritler halinde doğrayın, ardından balık sosunun yarısı ve karabiber ile 15 dakika marine edin.

• 2

  Aromatikleri hazırlayın: sarımsağı kıyın, zencefili kibrit çöpü şeklinde kesin ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın.

• 3

  Sap kerevizi 5 cm'lik parçalar halinde kesin, yapraklarını süsleme için kenara ayırın.

• 4

  Büyük bir wok tavada 1 yemek kaşığı yağı, dumanı hafifçe çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın.

• 5

  Sığır etini kızgın tavaya atın ve hızlıca 2 dakika, rengi dönene kadar soteleyin, sonra hemen tavadan alın.

• 6

  Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, soğanı, sarımsağı ve zencefili atıp 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar çevirin.

• 7

  Eti tekrar tavaya ekleyin, sap kerevizi ve kalan balık sosunu koyun, 90 saniye boyunca sap kerevizler diriliğini koruyacak şekilde karıştırın.

• 8

  Ocağı kapatın, sap kereviz yaprakları ile süsleyin ve sıcak buharda pişmiş yasemin pirinci ile servis edin.