🇻🇳 Vietnam · Yemek
Kerevizli Dana Eti Kavurma
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNKerevizin gevrek dokusu ile marine edilmiş dana etinin birleştiği, hafif ve mis kokulu bir sote. Bu klasik ev yemeği, basit malzemelerin nasıl derin, lezzetli tatlar yaratabileceğini kanıtlıyor.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Dana etini yumuşak olması için liflerine dik şekilde ince şeritler halinde doğrayın, ardından yarım bal sosu ve karabiber ile 15 dakika marine edin.
- 2
Aromatikleri hazırlayın: sarımsağı kıyın, zencefili kibrit çöpü şeklinde kesin ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
- 3
Kerevizi 5 cm'lik parçalar halinde kesin, yapraklarını süsleme için kenara ayırın.
- 4
Büyük bir wok tavada 1 yemek kaşığı yağı, dumanı hafifçe çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Sığır etini kızgın tavaya atın ve hızlıca 2 dakika, rengi dönene kadar soteleyin, sonra hemen tavadan alın.
- 6
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, soğanı, sarımsağı ve zencefili atıp 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar çevirin.
- 7
Eti tekrar tavaya ekleyin, kerevizi ve kalan bal sosunu koyun, 90 saniye boyunca kerevizler diriliğini koruyacak şekilde karıştırın.
- 8
Ocağı kapatın, kereviz yaprakları ile süsleyin ve sıcak buharda pişmiş yasemin pirinci ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et kesimi en iyisidir?+
Hızlı soteleme için yumuşak olması nedeniyle kontrfile veya antrikot gibi yumuşak et kesimlerini kullanın.
Eti sertleşmekten nasıl korurum?+
Liflerine dik kesmek ve çok yüksek ateşte hızlıca pişirmek anahtardır; wok tavayı aşırı doldurmayın.
Kerevizi başka bir şeyle değiştirebilir miyim?+
Bezelye gibi başka gevrek sebzeler kullanabilirsiniz ancak kereviz bu yemeğe özgü o topraksı aromayı verir.
Eti neden kızarttıktan sonra alıyoruz?+
Eti almanız, aromatikleri ve kerevizi sotelerken etin fazla pişip sertleşmesini önler.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kerevizli Dana Eti Kavurma ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
21 eşleşmenin tümünü gör ↓
