🇵🇭 Filipinler · Yemek
Paksiw na Bangus
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselSirke, sarımsak ve zencefil ile pişirilen geleneksel bir Filipin balık yahnisi. Ekşi ve iştah açıcı bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
800 gram bangus balığını temizleyin, pullarını kazıyın ve büyük parçalar halinde kesin.
- 2
Derin bir tencerenin tabanına 50 gram dilimlenmiş zencefil ve 6 diş ezilmiş sarımsağı yatak oluşturacak şekilde yayın.
- 3
Balık parçalarını zencefil ve sarımsak yatağının üzerine yerleştirin.
- 4
Balığın üzerine 100 ml sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin; henüz karıştırmayın.
- 5
Tencereye 100 ml su ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın.
- 6
Sirkenin çiğ tadının kırılması için kapağı açmadan orta ateşte 20 dakika pişirin.
- 7
Balıklar tamamen pişip sos hafifçe çektikten sonra kapağı açın.
- 8
Sıcak servis yapın; sirke balığı koruduğu için bu yemek ertesi gün daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Paksiw na Bangus nedir?+
Paksiw na Bangus, sirke, sarımsak, zencefil, karabiber ve tuz ile pişirilmiş süt balığından oluşan bir Filipin yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.
Başka balık kullanabilir miyim?+
Evet, bangus bulamazsanız uskumru gibi yağlı beyaz balıklar harika bir alternatiftir.
Neden karıştırmamalıyım?+
Sirkeyi erken karıştırmak ham asit tadı verir; dokunmadan pişirmek daha yumuşak bir lezzet sağlar.
Acı bir yemek midir?+
Hafif ekşidir, ancak acı seviyorsanız pişirirken içine yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Ne kadar süre taze kalır?+
Sirke sayesinde buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir ve lezzeti genellikle zamanla artar.
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Paksiw na Bangus ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
