🇵🇭 Filipinler · Yemek
Paksiw na Bangus
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Sirke, sarımsak ve zencefil ile pişirilen geleneksel bir Filipin balık yahnisi. Ekşi ve iştah açıcı bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
800 gram bangus balığını temizleyin, pullarını kazıyın ve büyük parçalar halinde kesin.
- 2
Derin bir tencerenin tabanına 50 gram dilimlenmiş zencefil ve 6 diş ezilmiş sarımsağı yatak oluşturacak şekilde yayın.
- 3
Balık parçalarını zencefil ve sarımsak yatağının üzerine yerleştirin.
- 4
Balığın üzerine 100 ml sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin; henüz karıştırmayın.
- 5
Tencereye 100 ml su ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın.
- 6
Sirkenin çiğ tadının kırılması için kapağı açmadan orta ateşte 20 dakika pişirin.
- 7
Balıklar tamamen pişip sos hafifçe çektikten sonra kapağı açın.
- 8
Sıcak servis yapın; sirke balığı koruduğu için bu yemek ertesi gün daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka balık kullanabilir miyim?+
Evet, bangus bulamazsanız uskumru gibi yağlı beyaz balıklar harika bir alternatiftir.
Neden karıştırmamalıyım?+
Sirkeyi erken karıştırmak ham asit tadı verir; dokunmadan pişirmek daha yumuşak bir lezzet sağlar.
Acı bir yemek midir?+
Hafif ekşidir, ancak acı seviyorsanız pişirirken içine yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Ne kadar süre taze kalır?+
Sirke sayesinde buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir ve lezzeti genellikle zamanla artar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Paksiw na Bangus ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
