🇨🇳 Çin · Yemek
Ezme Sarımsaklı Patlıcan
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselBu rustik yemek, buharda pişirildikten sonra ezilen ve keskin, sarımsaklı bir soya sosuyla harmanlanan patlıcanlardan oluşur. Oldukça ferahlatıcı, hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 adet orta boy patlıcanı, içi tamamen yumuşayana kadar 15 dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirin.
- 2
Buharda pişerken, 3 diş sarımsağı ince ince kıyın ve 2 dal taze soğanı ince halkalar halinde dilimleyin.
- 3
Bir kasede 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, yarım tatlı kaşığı şeker ve sarımsağı çırparak sosu hazırlayın.
- 4
Patlıcanları buhardan çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın, ardından boyuna dilimleyin.
- 5
Bir çatal yardımıyla patlıcan etini nazikçe ezerek şeritler halinde servis tabağına yayın.
- 6
Hazırladığınız soya sosunu ezilmiş patlıcanın üzerine eşit bir şekilde gezdirin.
- 7
3 yemek kaşığı bitkisel yağı küçük bir tavada parlayana kadar ısıtın, ardından patlıcanın üzerindeki sarımsak ve taze soğanların üzerine dökün.
- 8
Her şeyi bir kez nazikçe karıştırın ve soğuk ya da ılık olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ezme Sarımsaklı Patlıcan nedir?+
Ezme Sarımsaklı Patlıcan, buharda pişirilip şeritler haline getirilmiş patlıcanların sarımsak, zencefil, taze soğan, soya sosu, sirke ve şekerli bir sosla harmanlandığı bir Çin mezesidir. Genellikle yaz yemeklerinde ferahlatıcı bir başlangıç veya garnitür olarak tüketilir.
Patlıcanı soymalı mıyım?+
Daha iyi bir doku ve renk için kabuklarını üzerinde bırakabilirsiniz, ancak daha yumuşak bir his isterseniz soyabilirsiniz.
Siyah sirke kullanabilir miyim?+
Evet, Chinkiang (siyah) sirke, patlıcanla mükemmel uyum sağlayan otantik ve derin bir asitlik sağlar.
Sıcak mı soğuk mu servis etmek daha iyi?+
Her iki şekilde de lezzetlidir, ancak soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir yaz yemeği olur.
Patlıcanın yeterince piştiğini nasıl anlarım?+
En kalın kısmına bir çubuk batırın; eğer hiç dirençle karşılaşmadan geçiyorsa mükemmel pişmiş demektir.
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ezme Sarımsaklı Patlıcan ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
