🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Jang-Jorim (Soya Soslu Domuz)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Domuz etinin tatlı ve tuzlu bir soya sosu ile yavaşça pişirildiği, oldukça aromatik bir yan yemektir. Sıcak bir kase pilavın yanında tüketmek için mükemmel bir lezzettir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz etini soğuk su dolu bir tencereye koyun ve safsızlıkları gidermek için 5 dakika kaynatın.
- 2
Suyu süzün ve etin üzerindeki tortuları temizlemek için domuz etini soğuk su altında iyice durulayın.
- 3
Temiz bir tencerede 100 ml soya sosu, 500 ml su, 30 g dilimlenmiş zencefil ve 3 adet yıldız anasonu karıştırın.
- 4
Haşlanmış domuz etini sıvı karışımın içine ekleyin ve orta-yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
- 5
Ateşi kısığa getirin, tencerenin kapağını kapatın ve eşit şekilde renk alması için etleri çevirerek 40 dakika pişirin.
- 6
Kapağı açın ve sosu etin üzerine kaplayacak şekilde yoğunlaştırmak için son 5 dakikada ateşi biraz artırın.
- 7
Etin çatal ile kolayca delinebilecek kadar yumuşak olduğunu kontrol edin; sos parlak ve kıvamlı olmalıdır.
- 8
Ateşten alın ve lokmalık parçalar halinde dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi parça domuz eti tercih edilmelidir?+
Uzun süreli pişirme sırasında etin nemli kalması için yağ oranı yüksek olan domuz karnı tercih edilir.
Daha az soya sosu kullanabilir miyim?+
Sos oranını su ekleyerek azaltabilirsiniz, ancak lezzet dengesini korumak için tuz oranına dikkat edin.
Nasıl muhafaza etmeliyim?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz; lezzeti ertesi gün daha belirgin olur.
Tadı çok tuzlu gelirse ne yapmalıyım?+
Tuzluluğu kırmak için pişirme aşamasının sonunda biraz bal veya fazladan su ekleyebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Jang-Jorim (Soya Soslu Domuz) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
