🇹🇭 Tayland · Yemek
Sarımsaklı ve Biberli Domuz Eti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Bu sevilen Tayland klasiği, yoğun sarımsak ve biber aromasıyla büyüleyen bir yemektir. Domuz eti mükemmel bir şekilde mühürlenir ve kişniş kökü ile beyaz biberden oluşan aromatik bir macunla harmanlanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kişniş köklerini, sarımsağı ve beyaz biberi havanda pürüzsüz ve kokulu bir macun haline gelene kadar iyice dövün.
- 2
Domuz etini hızlı ve eşit pişmesi için ince, lokmalık dilimler halinde kesin.
- 3
Geniş bir wok tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte parlamaya başlayana kadar ısıtın.
- 4
Aromatik macunu sıcak yağa ekleyin ve 30 saniye boyunca, mutfağı saran kokusu çıkana kadar soteleyin — yakmamaya dikkat edin.
- 5
Domuz eti dilimlerini wok tavaya ekleyin, yayın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 6
Soya sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin, her bir et parçasını lezzetli sosla kaplamak için iyice karıştırın.
- 7
Sos hafifçe karamelize olup etin üzerine yapışana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Taze kişniş ve salatalık dilimleri ile süsleyerek, genellikle yanında kızarmış yumurta ile sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz göbeği yerine bonfile kullanabilir miyim?+
Evet, bonfile daha yağsız bir seçenektir ancak yağ içermediği için çok ince dilimlemeyi unutmayın.
Kişniş kökü için bir alternatif var mı?+
Taze kişnişin sap kısımlarını kullanabilirsiniz, ancak kökü daha yoğun bir tada sahiptir.
Neden karabiber yerine beyaz biber?+
Beyaz biber, bu Tayland yemeği için ikonik olan daha temiz ve keskin bir acılık sağlar.
Sarımsağın yanmasını önlemenin en iyi yolu nedir?+
Ateşi her zaman orta seviyede tutun ve sürekli karıştırın; çok hızlı koyulaşmaya başlarsa biraz su ekleyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sarımsaklı ve Biberli Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
