Kuru Wonton Eriştesi

• Noodle500 gram
• Domuz eti300 gram
• Soya sosu4 yemek kaşığı
• Istiridye sosu2 yemek kaşığı
• Sarımsak4 diş
• Bitkisel yağ2 yemek kaşığı
• Arpacık soğanı3 büyük boy

Nasıl Yapılır

• 1

  Erişteleri kaynar suda 3 dakika 'al dente' kıvamına gelene kadar haşlayın, ardından pişmeyi durdurmak için soğuk sudan geçirin.

• 2

  Domuz etini ince dilimleyin ve derin bir tat elde etmek için 15 dakika bir çay kaşığı soya sosu ile marine edin.

• 3

  Küçük bir kapta soya sosu, istiridye sosu ve bir tutam şekeri karıştırarak imza niteliğindeki sos tabanını oluşturun.

• 4

  Tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve marine edilmiş domuz eti dilimlerini tamamen pişip hafifçe karamelize olana kadar soteleyin.

• 5

  Temiz bir wok tavada, ince kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanlarını altın sarısı rengini alıp harika bir koku yayana kadar kavurun.

• 6

  Haşlanmış erişteleri doğrudan wok tavaya ekleyin, aromatikler ve hazırladığınız sosla her bir tel iyice kaplanana kadar harmanlayın.

• 7

  Erişteler çok kuru görünürse bir miktar su ekleyerek harmanlama sırasında ipeksi bir doku elde etmelerini sağlayın.

• 8

  Erişteleri sıcak servis edin; üzerini pişmiş domuz eti ve birkaç yaprak bok choy ile süsleyip yanına küçük bir kase berrak çorba ekleyin.