🇹🇭 Tayland · Yemek
Tayland Fesleğenli Domuz Eti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THYoğun aromatikler ve taze kutsal fesleğenin biberli etkisiyle sotelenmiş tuzlu kıymalı domuz etinden oluşan en iyi Tayland sokak lezzeti.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Sarımsakları ve kuş gözü biberleri havanda pürüzlü bir macun haline gelene kadar ezin.
- 2
Bir wok tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte hafifçe duman çıkana kadar ısıtın.
- 3
Sarımsak ve biber ezmesini wok'a ekleyin, kokusu mutfağınızı sarana kadar 30 saniye soteleyin; yakmamaya dikkat edin.
- 4
Domuz kıymasını ekleyin, bir spatula ile parçalayarak yaklaşık 3 dakika boyunca pembeliği gidene kadar pişirin.
- 5
Soya sosunu, istiridye sosunu, balık sosunu ve şekeri ekleyip etin her yerinin eşit şekilde kaplandığından ve karamelize olduğundan emin olun.
- 6
Taze Tayland fesleğeni yapraklarını en son saniyede ekleyerek canlı kalmalarını sağlayın.
- 7
Ateşi hemen kapatın ve yapraklar hafifçe solana ama hala parlak yeşil kalana kadar 10 saniye karıştırın.
- 8
Yasemin pirinci üzerinde, tercihen üzerinde çıtır bir sahanda yumurta ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal fesleğen kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak Tayland kutsal fesleğeni, bu yemeğin otantik tadı için gerekli olan eşsiz, biberli ve baharatlı bir tada sahiptir.
Neden 'Pad Krapow' deniyor?+
Krapow, kutsal fesleğen bitkisi anlamına gelir. O olmadan yemek teknik olarak sadece sotelenmiş domuz etidir.
Ne kadar acı olmalı?+
Oldukça acı olması amaçlanmıştır. Kuş gözü biberleri toleransınıza göre ayarlayın, ancak 3-5 adet standarttır.
Domuz eti çok mu ince olmalı?+
Evet, standart kıyma en iyisidir, ancak bazıları daha dolgun bir doku için elle doğranmış domuz göbeğini tercih eder.
🇹🇭 THMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tayland Fesleğenli Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
