🇹🇭 Tayland · Yemek

Kıymalı Patlıcan Kavurma

Name: Kıymalı Patlıcan Kavurma
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: TH
Ingredients: 300 gram Patlıcan; 150 gram Domuz Kıyma; 3 diş Sarımsak; 3 adet Küçük acı biber; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Istiridye sosu; 1 su bardağı Holy basil; 2 yemek kaşığı Bitkisel Yağ

⏱ 45 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 380 kcal

Dengeli bir seçim

🍽 2 porsiyon

Sadece sana (ya da ikinize)

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

🇹🇭 TH

Ağızda eriyen yumuşak patlıcanların, lezzetli kıyma ve aromatik fesleğenle buluştuğu klasik bir Tayland ev yemeği. Her Tayland mutfağının vazgeçilmez bir konfor yemeğidir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Patlıcanları 3 cm'lik çapraz dilimler halinde kesin ve kararmalarını önlemek için 10 dakika tuzlu suda bekletin.
2
Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve sarımsak ile acı biberleri kokusu çıkana kadar soteleyin.
3
150 gram kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4
Patlıcanları süzün ve tavaya atıp kenarlarının mühürlenmesi için 2 dakika boyunca sürekli çevirin.
5
Soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, sebzeleri kaplayacak hafif bir sos oluşturmak için 3 yemek kaşığı su ilave edin.
6
Patlıcanların yumuşayıp tereyağı gibi olmasını sağlamak için wokun kapağını kapatın ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
7
Kapağı açın, taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve yapraklar sönene kadar hızlıca karıştırın.
8
Dokusal kontrast için hemen sıcakken yasemin pilavı ile servis edin.