🇮🇩 Endonezya · Yemek
Telur Kecap Pedas
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDSoya soslu, baharatlı ve hafif tatlı bir sosta yavaşça pişirilen haşlanmış yumurtalardan oluşan rahatlatıcı bir Endonezya yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Yumurtaları 9 dakika boyunca haşlayın, ardından hemen buzlu suya alıp soğutun ve dikkatlice kabuklarını soyun.
- 2
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soyulmuş yumurtaları yüzeyleri hafif altın sarısı ve pürüzlü olana kadar kızartın, sonra kenara alın.
- 3
Arpacık soğanları, sarımsağı ve kuş gözü biberleri ince ince dilimleyin.
- 4
Aynı tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve dilimlenmiş baharatları kokusu çıkıp yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- 5
Soya sosunu ve suyu ekleyin, karışımı nazikçe kaynama noktasına getirin.
- 6
Kızarmış yumurtaları tavaya geri alın ve sıvıyla iyice kaplandıklarından emin olun.
- 7
Kısık ateşte 10 dakika boyunca, yumurtaları sık sık sosla ıslatarak sos yoğunlaşıp azalana kadar pişirin.
- 8
Tuz ile tatlandırın ve bol beyaz pirinç pilavı ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tatlı mı yoksa tuzlu soya sosu mu kullanmalıyım?+
Endonezya'da Kecap Manis (tatlı soya sosu) gelenekseldir, ancak bulamazsanız normal soya sosunu biraz şekerle karıştırarak kullanabilirsiniz.
Yumurtaların kabuğunu nasıl böyle yaparım?+
Haşlanmış yumurtaları soslamadan önce hafifçe kızartmak, sosu mükemmel emen harika bir doku oluşturur.
Çok mu acı?+
Acılık seviyesi kuş gözü biberlere bağlıdır. Daha hafif bir sos isterseniz daha az biber kullanın.
Bunun yerine kızarmış yumurta ile yapabilir miyim?+
Telur Kecap'ın kızarmış yumurtalı versiyonu olsa da, haşlanmış versiyonu daha uzun süre piştiği için lezzeti daha derinden içine çeker.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Telur Kecap Pedas ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
13 eşleşmenin tümünü gör ↓
