Telur Kecap Pedas

• Yumurtalar4 adet
• Arpacık soğan5 adet
• Sarımsak3 diş
• Küçük acı biber5 adet
• Soya sosu4 yemek kaşığı
• Su100 ml
• Sıvı yağ3 yemek kaşığı
• Tuz1/4 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Yumurtaları 9 dakika boyunca haşlayın, ardından hemen buzlu suya alıp soğutun ve dikkatlice kabuklarını soyun.

• 2

  Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soyulmuş yumurtaları yüzeyleri hafif altın sarısı ve pürüzlü olana kadar kızartın, sonra kenara alın.

• 3

  Arpacık soğanları, sarımsağı ve kuş gözü biberleri ince ince dilimleyin.

• 4

  Aynı tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve dilimlenmiş baharatları kokusu çıkıp yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.

• 5

  Soya sosunu ve suyu ekleyin, karışımı nazikçe kaynama noktasına getirin.

• 6

  Kızarmış yumurtaları tavaya geri alın ve sıvıyla iyice kaplandıklarından emin olun.

• 7

  Kısık ateşte 10 dakika boyunca, yumurtaları sık sık sosla ıslatarak sos yoğunlaşıp azalana kadar pişirin.

• 8

  Tuz ile tatlandırın ve bol beyaz pirinç pilavı ile hemen servis yapın.