Telur Dadar Tofu

• Tofu 400 gram
• Yumurta 3 büyük
• Acı biber 2 adet
• Arpacık soğan 3 adet
• Sarımsak 2 diş
• Soya sosu 2 yemek kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ 50 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  400 gram tofu'nun suyunu kurulayın ve eşit pişmesi için 1 cm'lik küpler halinde kesin.

• 2

  Yapışmaz bir tavada 20 ml yağı orta ateşte ısıtın ve tofu küplerini altın rengi olana kadar soteleyin.

• 3

  Bir kasede 3 yumurtayı ince kıyılmış arpacık soğanı, sarımsak, acı biber, 2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı tuz ile çırpın.

• 4

  Altın sarısı tofu küplerini doğrudan yumurta karışımına ekleyin ve lezzetleri çekmesi için 30 saniye bekletin.

• 5

  Kalan 30 ml yağı sıcak tavaya ekleyin, tavanın tabanını tamamen kapladığından emin olun.

• 6

  Yumurta ve tofu karışımını tavaya dökün, tofu parçalarını bir spatula ile eşit şekilde yayın.

• 7

  Orta-kısık ateşte kenarları çıtırlaşana ve merkez pişene kadar 3-4 dakika pişirin.

• 8

  Büyük bir tabak kullanarak dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını 2 dakika altın rengi olana kadar pişirin.