Telur Balado

• Yumurtalar8 adet
• Arpacık soğan6 adet
• Sarımsak3 diş
• Kırmızı acı biber5 adet
• Domates2 adet
• Tatlı soya sosu4 yemek kaşığı
• Su100 ml
• Bitkisel yağ3 yemek kaşığı
• Tuz0.5 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  8 adet yumurtayı katılaşana kadar haşlayın, soyun ve kızartma sırasında sıçramayı önlemek için kağıt havluyla tamamen kurulayın.

• 2

  Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve haşlanmış yumurtaları orta ateşte, yüzeyleri hafif kahverengi ve sert olana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli çevirerek kızartın.

• 3

  Yumurtaları kenara alın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha yağ ekleyin, 6 dilimlenmiş arpacık soğanı ve 3 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.

• 4

  5 adet ezilmiş kırmızı biberi ve 2 doğranmış domatesi tavaya ekleyin, domatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.

• 5

  4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve 100ml su ekleyip iyice karıştırın, ardından 0.5 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.

• 6

  Kızarmış yumurtaları tavaya geri koyun ve sosun tüm lezzetini çekmeleri için sık sık sosla ıslatarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

• 7

  Sos koyu, parlak kırmızı bir kaplama haline gelip yumurtalara yapışana kadar bekleyin.

• 8

  Sıcak servis yapın, tercihen yanında beyaz pilav ile.