🇮🇩 Endonezya · Yemek
Telur Balado
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Yüzeyi kızarana kadar kızartılmış, ardından zengin, baharatlı ve keskin bir sambal balado sosuyla harmanlanmış haşlanmış yumurta. Endonezya'da sevilen klasik bir konfor yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
8 adet yumurtayı katılaşana kadar haşlayın, soyun ve kızartma sırasında sıçramayı önlemek için kağıt havluyla tamamen kurulayın.
- 2
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve haşlanmış yumurtaları orta ateşte, yüzeyleri hafif kahverengi ve sert olana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli çevirerek kızartın.
- 3
Yumurtaları kenara alın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha yağ ekleyin, 6 dilimlenmiş arpacık soğanı ve 3 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
5 adet ezilmiş kırmızı biberi ve 2 doğranmış domatesi tavaya ekleyin, domatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
- 5
4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve 100ml su ekleyip iyice karıştırın, ardından 0.5 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.
- 6
Kızarmış yumurtaları tavaya geri koyun ve sosun tüm lezzetini çekmeleri için sık sık sosla ıslatarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 7
Sos koyu, parlak kırmızı bir kaplama haline gelip yumurtalara yapışana kadar bekleyin.
- 8
Sıcak servis yapın, tercihen yanında beyaz pilav ile.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtalar kızartılmalı mı?+
Evet, yumurtaları kızartmak hafif çiğnenebilir, kabarmış bir dış doku yaratır ve sosun daha iyi yapışmasını sağlar.
Daha az biber kullanabilir miyim?+
Kesinlikle; canlı rengi korurken acılığı önemli ölçüde azaltmak için biberlerin tohumlarını çıkarın.
Taze domates kullanmak daha mı iyi?+
Evet, taze domatesler soya sosunun tatlılığı ve biberin acısıyla dengelenen doğal bir ekşilik katar.
Bunları buzdolabında saklayabilir miyim?+
Evet, buzdolabında 2 gün boyunca iyi saklanır ve genellikle ertesi gün lezzetler yoğunlaştığı için daha da güzel olur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Telur Balado ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
8 eşleşmenin tümünü gör ↓
