Sotelenmiş Su Ispanağı

• Su ıspanağı400 gram
• Karides ezmesi1 yemek kaşığı
• Acı biber3 adet
• Sarımsak3 diş
• Arpacık soğanı2 orta boy
• Yağ2 yemek kaşığı
• Misket limonu1 küçük

Nasıl Yapılır

• 1

  Su ıspanağını iyice yıkayın ve 5 cm'lik parçalara ayırın, kalın saplarını yapraklı kısımlardan ayırın.

• 2

  Arpacık soğan, sarımsak, acı biber ve karides macununu havan yardımıyla pürüzsüz bir macun haline getirin.

• 3

  Bir wok tavada 2 yemek kaşığı yağı hafif duman çıkmaya başlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.

• 4

  Hazırladığınız baharatlı macunu wok tavaya ekleyin ve inanılmaz kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar 1 dakika kavurun.

• 5

  Önce ıspanağın kalın saplarını ekleyip 1 dakika soteleyin, ardından yapraklı kısımları ilave edin.

• 6

  Ispanak yumuşak ama hala çıtır ve canlı yeşil kalacak şekilde 2 dakika daha sotelemeye devam edin.

• 7

  Karides macununun tuzluluğunu dengelemek için taze limon suyunu sebzelerin üzerine sıkın.

• 8

  Hemen sıcak bir servis tabağına alın ve ıspanak henüz sıcak ve çıtırken servis yapın.