🇵🇭 Filipinler · Yemek
Sarımsaklı Kangkong
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Yoğun sarımsak aroması ve tuzlu soya-istiridye sosuyla hazırlanan klasik, canlı bir su ıspanağı sote yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g su ıspanağını iyice yıkayın, sert kısımlarını kesin ve yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
- 2
Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, 4 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış soğan ekleyin.
- 3
Sarımsakları yakmamaya dikkat ederek yaklaşık 30 saniye altın sarısı olana kadar soteleyin.
- 4
Önce sert sapları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 1 dakika çevirin.
- 5
Yaprakları, 3 yemek kaşığı soya sosunu ve 1 yemek kaşığı istiridye sosunu ekleyin.
- 6
Yapraklar parlak yeşil kalana kadar hızlıca 60-90 saniye daha pişirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyerek lezzeti artırın.
- 8
Sebzeler diri ve çıtırken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Sarımsaklı Kangkong nedir?+
Sarımsaklı Kangkong, sarımsak, soğan, soya sosu ve istiridye sosu ile sotelenen su ıspanağından oluşan bir Filipin sebze yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir.
Normal ıspanak kullanabilir miyim?+
Normal ıspanak çok narindir ve hemen erir; su ıspanağı (kangkong) gevrek dokusu için şarttır.
Kangkong neden çok sulanıyor?+
Sotelemeden önce ıspanakların iyice kuruduğundan emin olun ve fazla nemi buharlaştırmak için yüksek ateş kullanın.
Şeker eklemeli miyim?+
İsterseniz bir tutam şeker, istiridye sosunun tuzluluğunu dengelemek için iyi bir denge sağlar.
Önce buharda pişirmek daha mı iyi?+
Hayır, çiğden sotelemek sebzenin kıtırlığını korur; buharda pişirmek onu çok yumuşatır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sarımsaklı Kangkong ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
22 eşleşmenin tümünü gör ↓
