🇵🇭 Filipinler · Yemek
Sarımsaklı Kangkong
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Yoğun sarımsak aroması ve tuzlu soya-istiridye sosuyla hazırlanan klasik, canlı bir su ıspanağı sote yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g su ıspanağını iyice yıkayın, sert kısımlarını kesin ve yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
- 2
Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, 4 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış soğan ekleyin.
- 3
Sarımsakları yakmamaya dikkat ederek yaklaşık 30 saniye altın sarısı olana kadar soteleyin.
- 4
Önce sert sapları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 1 dakika çevirin.
- 5
Yaprakları, 3 yemek kaşığı soya sosunu ve 1 yemek kaşığı istiridye sosunu ekleyin.
- 6
Yapraklar parlak yeşil kalana kadar hızlıca 60-90 saniye daha pişirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyerek lezzeti artırın.
- 8
Sebzeler diri ve çıtırken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal ıspanak kullanabilir miyim?+
Normal ıspanak çok narindir ve hemen erir; su ıspanağı (kangkong) gevrek dokusu için şarttır.
Kangkong neden çok sulanıyor?+
Sotelemeden önce ıspanakların iyice kuruduğundan emin olun ve fazla nemi buharlaştırmak için yüksek ateş kullanın.
Şeker eklemeli miyim?+
İsterseniz bir tutam şeker, istiridye sosunun tuzluluğunu dengelemek için iyi bir denge sağlar.
Önce buharda pişirmek daha mı iyi?+
Hayır, çiğden sotelemek sebzenin kıtırlığını korur; buharda pişirmek onu çok yumuşatır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sarımsaklı Kangkong ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
