🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Su Yuk
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Bu, ağızda eriyen dokusuyla bilinen, sulu ve sağlıklı bir Kore haşlanmış domuz eti yemeğidir. Genellikle çeşitli acı soslarla marul yapraklarına sarılarak yenir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram domuz etini (pork belly) üç büyük ve yönetilebilir parçaya bölün.
- 2
Büyük bir tencereye 1,5 litre su, 6 diş sarımsak, 20 gram dilimlenmiş zencefil ve 1 soğan ekleyin.
- 3
Suya 2 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi ekleyin; bu, etin ağır kokusunu gidermeye yardımcı olur.
- 4
Kaynamaya bırakın, ardından domuz eti parçalarını daldırın ve ateşi orta seviyeye indirin.
- 5
Tencerenin kapağını kapatın ve et mükemmel derecede yumuşak ve tamamen opak olana kadar 45-50 dakika pişirin.
- 6
Pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısmına bir çubuk batırın; çubuk zahmetsizce içinden geçmelidir.
- 7
Eti çıkarın, 5 dakika dinlendirin ve maksimum yumuşaklık için liflere karşı ince dilimler halinde kesin.
- 8
Bir tabağa dizin ve kimçi, marul yaprakları ve dilimlenmiş sarımsak ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Su Yuk nedir?+
Su Yuk, sarımsak, zencefil, soğan ve soya fasulyesi ezmesi gibi aromatiklerle haşlanmış domuz göbeğinden oluşan bir Kore yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak veya sosyal toplantılarda alkollü içeceklerin yanında servis edilir.
Su Yuk için en iyi domuz eti kesimi hangisidir?+
Etin sulu kalması ve yağın yumuşak bir doku oluşturması için derili bütün bir domuz karnı parçası kullanın.
Domuz etini ne kadar süre haşlamalıyım?+
Domuz etini, bir çubuk etin en kalın kısmına direnç göstermeden girene kadar 45 ila 60 dakika boyunca haşlayın.
Etin ağır kokusunu nasıl giderebilirim?+
Haşlama suyuna bolca zencefil dilimleri, bütün sarımsak dişleri ve biraz soya sosu ekleyerek ağır kokuları nötralize edebilirsiniz.
Pişirdikten sonra eti dilimlemenin en iyi yolu nedir?+
Etin dağılmaması için pişirme sonrası 5-10 dakika dinlendirin ve çok keskin bir bıçakla liflerin tersine doğru ince dilimler kesin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Su Yuk ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
