eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
7 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ginisang Kangkong (Tavada Çevrilmiş Su Ispanağı) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tumis Kangkung BelacanEndonezya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%67
Su YukGüney Kore'de · malzemeleri aynı%62
Domuz Eti ve Kimchi Kavurma (Dweji-kimchi-bokkeum)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%57
Taze su ıspanağı, lezzetli domuz eti ve yoğun fermente karides ezmesi ile yapılan popüler ve sağlıklı bir Filipin tavada kızartma yemeği. Yeşilliklerin tazeliğini öne çıkaran basit bir tarif.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ginisang Kangkong ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tumis Kangkung Belacan (Endonezya); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Su ıspanağını iyice yıkayın, sert alt saplarını ayıklayın ve 5 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- 2
Orta ateşteki bir wok tavada, küp doğranmış domuz göbeğinin yağını salıp çıtır ve kahverengi olana kadar pişirin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanı domuz yağına ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
Karides ezmesini ekleyin ve güçlü, iştah açıcı bir aroma yayana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Önce su ıspanağının kalın sap kısımlarını ekleyin ve yumuşamaları için 2 dakika boyunca tavada çevirin.
- 6
Yapraklı kısımları, soya sosunu ve pul biberi ekleyip her şeyi yüksek ateşte hızlıca harmanlayın.
- 7
Yapraklar solana ancak hala parlak yeşil kalana kadar 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Fazla pişmesini önlemek için hemen ateşten alın ve sıcak bir yan yemek olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginisang Kangkong nedir?
Ginisang Kangkong, su ıspanağının domuz göbeği, sarımsak, soğan ve karides ezmesi ile sotelenmesiyle hazırlanan bir Filipin sebze yemeğidir. Genellikle beyaz pirinç pilavının yanında ana yemek veya garnitür olarak tüketilir.
Su ıspanağı yerine normal ıspanak kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak o çıtır dokuyu kaybedecektir; en otantik deneyim için su ıspanağı (Kangkong) bulmaya çalışın.
En iyi karides ezmesi türü hangisidir?
Bu yemeğin olmazsa olmazı olan tuzlu ve umami lezzet için fermente edilmiş karides ezmesi (Bagoong Alamang) kullanın.
Yemek çok tuzlu olur mu?
Karides ezmesi tuzludur, bu yüzden soya sosu miktarını ayarlamalı ve gerekirse ekstra tuz eklemekten kaçınmalısınız.
Yaprakları ne kadar süre pişirmeliyim?
Sadece 1-2 dakika; canlı yeşil renkte ve hafif solmuş olmalılar, lapa gibi olmamalılar.
