🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginisang Kangkong (Tavada Çevrilmiş Su Ispanağı)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Taze su ıspanağı, lezzetli domuz eti ve yoğun fermente karides ezmesi ile yapılan popüler ve sağlıklı bir Filipin tavada kızartma yemeği. Yeşilliklerin tazeliğini öne çıkaran basit bir tarif.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Su ıspanağını iyice yıkayın, sert alt saplarını ayıklayın ve 5 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- 2
Orta ateşteki bir wok tavada, küp doğranmış domuz göbeğinin yağını salıp çıtır ve kahverengi olana kadar pişirin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanı domuz yağına ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
Karides ezmesini ekleyin ve güçlü, iştah açıcı bir aroma yayana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Önce su ıspanağının kalın sap kısımlarını ekleyin ve yumuşamaları için 2 dakika boyunca tavada çevirin.
- 6
Yapraklı kısımları, soya sosunu ve pul biberi ekleyip her şeyi yüksek ateşte hızlıca harmanlayın.
- 7
Yapraklar solana ancak hala parlak yeşil kalana kadar 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Fazla pişmesini önlemek için hemen ateşten alın ve sıcak bir yan yemek olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Su ıspanağı yerine normal ıspanak kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak o çıtır dokuyu kaybedecektir; en otantik deneyim için su ıspanağı (Kangkong) bulmaya çalışın.
En iyi karides ezmesi türü hangisidir?+
Bu yemeğin olmazsa olmazı olan tuzlu ve umami lezzet için fermente edilmiş karides ezmesi (Bagoong Alamang) kullanın.
Yemek çok tuzlu olur mu?+
Karides ezmesi tuzludur, bu yüzden soya sosu miktarını ayarlamalı ve gerekirse ekstra tuz eklemekten kaçınmalısınız.
Yaprakları ne kadar süre pişirmeliyim?+
Sadece 1-2 dakika; canlı yeşil renkte ve hafif solmuş olmalılar, lapa gibi olmamalılar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginisang Kangkong (Tavada Çevrilmiş Su Ispanağı) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
9 eşleşmenin tümünü gör ↓
