İçeriğe atla
eatmundo

Güney Kore · Yemek

Kimchi Jjim (Kore Usulü Etli Kimchi Yahnisi)

45 dk
770 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Kimchi Jjim (Kore Usulü Etli Kimchi Yahnisi)🇰🇷AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Kimchi Jjim (Kore Usulü Etli Kimchi Yahnisi) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

Eski kimchi'nin yumuşacık bir kıvama gelerek yumuşak domuz etiyle bütünleştiği çok rahatlatıcı bir yemektir. Kore ev mutfağının en özel tariflerinden biridir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kimchi Jjim ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Ginisang Ampalaya (Filipinler); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    600g domuz göbeğini 4cm'lik parçalara kesin ve kenara alın.

  • 2

    400g fermente olmuş kimchi'yi kalın tabanlı bir tencereye yerleştirin, üzerine domuz eti parçalarını dizin.

  • 3

    Temel aromayı oluşturmak için etlerin üzerine 1 adet dilimlenmiş soğan ve 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ekleyin.

  • 4

    2 yemek kaşığı gochugaru, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 500ml suyu karıştırıp tencereye dökün.

  • 5

    Orta yüksek ateşte kaynatın, ardından hemen kısık ateşe getirin.

  • 6

    Kapağını kapatın ve 35 dakika pişirin; domuz eti çatalla kolayca bölünecek kadar yumuşayana ve kimchi şeffaflaşana kadar sosun azalmasını sağlayın.

  • 7

    2 adet doğranmış taze soğan ve bir miktar susam yağını ekleyip ocağı kapatın.

  • 8

    Tencereden doğrudan sıcak servis edin; misafirlerinize kimchi ve etleri mutfak makasıyla bölmelerini tavsiye edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Kimchi Jjim nedir?

Kimchi Jjim, fermente kimchi ve domuz göbeğinin yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan bir Kore yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak pirinç pilavı eşliğinde tüketilen doyurucu bir geleneksel yemektir.

Taze kimchi kullanabilir miyim?

Uzun süreli pişirme için gereken asiditeye sahip olmadığı için taze kimchi önerilmez.

Kimchi çok ekşiyse ne yapmalı?

Yoğun asidi dengelemek için pişirme suyuna bir tatlı kaşığı şeker ekleyin.

Domuz göbeği şart mı?

Yağ dengesi için domuz göbeği en iyisidir, ancak daha yağsız isterseniz omuz eti kullanabilirsiniz.

Piştiğini nasıl anlarım?

Etler çatalda kolayca dağılmalı ve kimchi tamamen yumuşamış olmalıdır.

Keşfetmeye devam et