🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginisang Ampalaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselKudret narı, çırpılmış yumurta, soğan ve sarımsak ile harmanlanmış popüler bir Filipin yemeğidir. Benzersiz acı-tuzlu dengesiyle besleyici ve doyurucudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 adet kudret narını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin; acılığını azaltmak için tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- 2
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve 150g küp doğranmış domuz karnını çıtır olana kadar pişirin.
- 3
1 adet doğranmış soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Kudret narlarını süzün ve tavaya ekleyip 3-5 dakika hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- 5
2 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin ve sebzelerin her yerini kaplaması için karıştırın.
- 6
3 yumurtayı çırpın ve tavadaki karışıma dökün.
- 7
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe karıştırarak pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, yanında taze buharda pişmiş beyaz pirinç pilavı ile servis etmeniz önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginisang Ampalaya nedir?+
Ginisang Ampalaya, acı kavun, domuz göbeği, yumurta, sarımsak, soğan ve soya sosu ile hazırlanan bir Filipin sote yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak buharda pişirilmiş pirinç eşliğinde tüketilen ev yapımı bir yemektir.
Ampalaya'nın acılığını nasıl azaltabilirim?+
Dilimlenmiş kudret narını tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek ve nazikçe sıkarak suyunu çıkarmak acılığını alır.
Domuz etini çıkarabilir miyim?+
Evet, domuz eti yerine karides veya tofu kullanabilir ya da daha hafif bir yemek için etsiz hazırlayabilirsiniz.
Tuzu yıkamalı mıyım?+
Evet, ıslatma işleminden sonra soğuk su altında mutlaka durulayın ki yemek fazla tuzlu olmasın.
Yumurtaların cıvık olması sorun olur mu?+
Tamamen tercihe bağlıdır; bazıları az pişmiş severken, bazıları yumurtanın tamamen dağılmış ve pişmiş halini tercih eder.
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginisang Ampalaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
