eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
20 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ginisang Ampalaya ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Su YukGüney Kore'de · malzemeleri aynı%67
Domuz Eti ve Kimchi Kavurma (Dweji-kimchi-bokkeum)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%62
Beş Baharatlı Domuz Göbeği YahnisiTayland'da · malzemeleri aynı%57
Kudret narının çırpılmış yumurta, soğan ve sarımsakla pişirildiği popüler bir Filipin sote yemeğidir. Benzersiz acı-tuzlu dengesiyle sevilen besleyici bir yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ginisang Ampalaya ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Su Yuk (Güney Kore); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
2 adet kudret narını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin; acılığını azaltmak için tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- 2
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve 150g küp doğranmış domuz karnını çıtır olana kadar pişirin.
- 3
1 adet doğranmış soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Kudret narlarını süzün ve tavaya ekleyip 3-5 dakika hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- 5
2 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin ve sebzelerin her yerini kaplaması için karıştırın.
- 6
3 yumurtayı çırpın ve tavadaki karışıma dökün.
- 7
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe karıştırarak pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, yanında taze buharda pişmiş beyaz pirinç pilavı ile servis etmeniz önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginisang Ampalaya nedir?
Ginisang Ampalaya, acı kavun, domuz göbeği, yumurta, sarımsak, soğan ve soya sosu ile hazırlanan bir Filipin sote yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak buharda pişirilmiş pirinç eşliğinde tüketilen ev yapımı bir yemektir.
Ampalaya'nın acılığını nasıl azaltabilirim?
Dilimlenmiş kudret narını tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek ve nazikçe sıkarak suyunu çıkarmak acılığını alır.
Domuz etini çıkarabilir miyim?
Evet, domuz eti yerine karides veya tofu kullanabilir ya da daha hafif, vejetaryen bir sote için domuz etini tamamen çıkarabilirsiniz.
Tuzu yıkamalı mıyım?
Evet, ıslatma işleminden sonra soğuk su altında mutlaka durulayın ki yemek fazla tuzlu olmasın.
Yumurtaların cıvık olması sorun olur mu?
Tamamen tercihe bağlıdır; bazıları az pişmiş severken, bazıları yumurtanın tamamen dağılmış ve pişmiş halini tercih eder.
🇵🇭AI ile üretilmiş görsel
