🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginisang Ampalaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Kudret narı, çırpılmış yumurta, soğan ve sarımsak ile harmanlanmış popüler bir Filipin yemeğidir. Benzersiz acı-tuzlu dengesiyle besleyici ve doyurucudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 adet kudret narını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin; acılığını azaltmak için tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- 2
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve 150g küp doğranmış domuz karnını çıtır olana kadar pişirin.
- 3
1 adet doğranmış soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Kudret narlarını süzün ve tavaya ekleyip 3-5 dakika hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- 5
2 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin ve sebzelerin her yerini kaplaması için karıştırın.
- 6
3 yumurtayı çırpın ve tavadaki karışıma dökün.
- 7
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe karıştırarak pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, yanında taze buharda pişmiş beyaz pirinç pilavı ile servis etmeniz önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ampalaya'nın acılığını nasıl azaltabilirim?+
Dilimlenmiş kudret narını tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek ve nazikçe sıkarak suyunu çıkarmak acılığını alır.
Domuz etini çıkarabilir miyim?+
Evet, domuz eti yerine karides veya tofu kullanabilir ya da daha hafif bir yemek için etsiz hazırlayabilirsiniz.
Tuzu yıkamalı mıyım?+
Evet, ıslatma işleminden sonra soğuk su altında mutlaka durulayın ki yemek fazla tuzlu olmasın.
Yumurtaların cıvık olması sorun olur mu?+
Tamamen tercihe bağlıdır; bazıları az pişmiş severken, bazıları yumurtanın tamamen dağılmış ve pişmiş halini tercih eder.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginisang Ampalaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
