🇵🇱 Polonya · Yemek
Soğanlı Domuz Çıtırı
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱 PLPolonya mutfağının, genellikle başlangıç veya pierogi üzerine garnitür olarak servis edilen geleneksel ve zengin bir klasiğidir. Bu altın rengi kıtırlar, aromatik soğanlarla mükemmel bir şekilde kavrulur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Eşit şekilde erimelerini sağlamak için 600g domuz göbeğini 1cm'lik küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
1 yemek kaşığı iç yağı, kalın tabanlı bir tavada orta ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın.
- 3
Domuz küplerini tavaya ekleyin ve yağları çıkana kadar ara sıra karıştırarak 20 dakika boyunca kızartın.
- 4
2 soğanı ince ince kıyın ve domuz eti altın rengini alıp çıtırlaştığında tavaya ekleyin.
- 5
3 diş sarımsağı ezin, soğanlarla birlikte karıştırın ve yumuşayıp kokusu çıkana kadar 5 dakika soteleyin.
- 6
1 tatlı kaşığı mercanköşk, 1 tatlı kaşığı tuz ve 0,5 tatlı kaşığı karabiber ekleyip iyice harmanlayın.
- 7
Soğanların kenarları iyice karamelize olup koyu altın rengini alana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 8
Eğer fazla yağ varsa hafifçe süzün, ancak nemi korumak için biraz bırakın ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tür domuz eti en iyisidir?+
En iyi lezzet için et ve yağ oranı dengeli olan domuz göbeği (boczek) kullanın.
Domuz yağı yerine sıvı yağ kullanabilir miyim?+
Domuz yağı gelenekseldir ve eşsiz bir derinlik katar, ancak bitkisel yağ da kullanılabilir.
Ne kadar süre çıtır kalır?+
Sıcakken hemen servis edilmesi en iyisidir; saklandığında yumuşama eğilimindedir.
Bununla ne servis edebilirim?+
Geleneksel olarak pierogi, karabuğday veya ekşi mayalı ekmek üzerine sürülerek servis edilir.
🇵🇱 PLMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Soğanlı Domuz Çıtırı ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
5 eşleşmenin tümünü gör ↓
