🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginisang Munggo
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselBesleyici ve rahatlatıcı bir Filipin maş fasulyesi yemeğidir. Protein açısından zengin fasulyeler, yumuşak domuz eti ve yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanan bu doyurucu çorba harika bir öğündür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g maş fasulyesini yıkayın ve büyük bir tencerede 1 litre suda 30 dakika boyunca yumuşayıp ayrılana kadar haşlayın.
- 2
Ayrı bir tavada az miktarda yağ ısıtın ve 200g doğranmış domuz etini kahverengileşene kadar 5-7 dakika boyunca soteleyin.
- 3
Doğranmış soğan ve sarımsağı domuz etine ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
- 4
2 yemek kaşığı balık sosunu etli karışımın içine ekleyerek tatlandırın.
- 5
Pişmiş domuz eti karışımını, haşlanmış maş fasulyelerinin olduğu tencereye aktarın.
- 6
Lezzetlerin birbirine geçmesi için her şeyi 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- 7
En sonunda 100g taze ıspanağı ekleyin.
- 8
Ispanaklar solduğu an, yaklaşık 1 dakika sonra, canlı yeşil rengini koruması için ocaktan hemen alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginisang Munggo nedir?+
Ginisang Munggo, temel olarak maş fasulyesi, domuz göbeği ve ıspanak gibi yapraklı sebzelerden yapılan bir Filipin yahnisi türüdür. Genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir ve çoğunlukla buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.
Fasulyeleri ıslatmam gerekiyor mu?+
2 saat boyunca ıslatmak pişirme süresini kısaltır, ancak daha uzun süre haşlamayı tercih ederseniz bu zorunlu değildir.
Başka yeşillikler kullanabilir miyim?+
Evet, ıspanak yerine amarant yaprakları veya moringa geleneksel ve mükemmel alternatiflerdir.
Bu yemek vejetaryen mi?+
Temel tarif domuz eti ve balık sosu içerir; vejetaryen versiyon için domuz eti yerine tofu ve balık sosu yerine soya sosu veya tuz kullanabilirsiniz.
Fasulyelerin istenen dokusu nedir?+
Fasulyeler çorbayı hafifçe koyulaştıracak kadar yumuşak ve kremsi olmalı, ancak tamamen püre haline gelmemelidir.
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginisang Munggo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
