🇹🇭 Tayland · Yemek
Mu Kua Klua (Tuzlu Domuz Eti Kavurma)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THKuzey Tayland'dan gelen, tuz ve aromatiklerle harmanlanmış sulu domuz karnı içeren rustik bir lezzet. Tuzlu ve aromatik notaların mükemmel dengesini sunan bu yemek genellikle yapışkan pirinç ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Ağır tabanlı bir wok tavayı orta-yüksek ateşte hafifçe duman çıkana kadar ısıtın.
- 2
Dilimlenmiş domuz karnını kuru tavaya ekleyin ve yağları eriyip etler yaklaşık 8 dakika içinde altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 3
Fazla yağı süzün, aromatikler için tavada yaklaşık bir yemek kaşığı yağ bırakın.
- 4
Dilimlenmiş arpacık soğanları erimiş yağa ekleyin ve şeffaflaşıp kokusunu verene kadar 2 dakika soteleyin.
- 5
Kurutulmuş karidesleri ekleyin ve okyanus kokusunu salmaları için bir dakika daha karıştırarak çevirin.
- 6
Karışımı balık sosu ve tuzla tatlandırın, her bir et parçasının eşit şekilde kaplanması için güçlüce karıştırın.
- 7
Son olarak kavrulmuş pirinç ununu üzerine serpin ve fındıksı, kızarmış tadı entegre etmek için 30 saniye daha karıştırın.
- 8
Parlak renklerini korumak için ocaktan almadan hemen önce üzerine bir avuç taze nane yaprağı ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yağsız et kullanabilir miyim?+
Yemeğin imza lezzeti domuz karnının eriyen yağına dayandığı için yağsız et kullanımı önerilmez.
Kavrulmuş pirinç tozunun rolü nedir?+
Ayırt edici bir fındıksı tat verir ve tuzlu baharatların ete tutunmasını sağlayan hafif bir koyulaştırıcı etki yaratır.
Kavrulmuş pirinç tozunu nasıl yaparım?+
Pişmemiş yasemin pirincini bir tavada altın rengi olana kadar kuru kavurun, ardından havan ve tokmak kullanarak kaba bir toz haline getirin.
Bununla ne servis etmeliyim?+
Ilık yapışkan pirinç ve salatalık dilimleri veya lahana gibi taze çiğ sebzelerle en iyi şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
